3 рецепта из цветной капусты

Дети редко любят овощи, а цветную капусту - уж и подавно. Но выход есть, ее можно приготовить настолько вкусно, что вся семья будет в восторге!

Цветная капуста - это очень полезный овощ, о котором мы часто незаслуженно забываем. А зря, ведь это не только прекрасный гарнир, но и из нее можно приготовить много полноценных блюд.

Цветная капуста в сырном кляре

Тебе понадобится:

• цветная капуста - 1 вилок
• яйца- 2 шт.
• густая сметана - 1-2 ст. л.
• твердый сыр - 100 г
• пшеничная мука - 2-3 ст. л.
• сухая зелень - 1 ч. л.

Как приготовить:

Разбери капусту на соцветия. Брось капусту в кипящую подсоленную воду и провари ее в течение 5-7 минут. Откинь ее на дуршлаг, дай стечь воде.

Натри на терке сыр. Смешай яйца, сметану, тертый сыр и сухую зелень. Добавь муку, посоли. Обмакни капусту в кляр и жарь на растительном масле, на среднем огне до румяной корочки.

Крем-суп из цветной капусты

Тебе понадобится:

• Оливковое масло- 2 столовых ложки
• Лук-порей - 200 г
• Цветная капуста - 1 головка
• Куриный/овощной бульон - 3 стакана
• Сливки - 1 стакан
• Лавровый лист - 1 шт
• Кориандр - 1/4 чайной ложки
• Соль, перец - по вкусу
• Яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт
• Травы (по вкусу)

Как приготовить:

В кастрюле нагрей оливковое масло, добавь нарезанный лук-порей, готовь, помешивая, около 5 минут. Добавь соцветия цветной капусты и туши около 5 минут. Влей бульон, сливки, забрось лавровый лист и кориандр.

Доведи до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Готовь пока капуста не станет совсем мягкой (около 45 минут). Достань лавровый лист. Ручным блендером превратите массу в пюре и проведи через сито суп. Посоли и поперчи.

Суп снова поставь на плиту и держи на медленном огне, чтобы он оставался горячим.Разлей суп, положи нарезанное варенное яйцо посыпь приправами по вкусу. Подавай горячим с сухариками.

Цветная капуста, тушенная с мясом

Тебе понадобится:

• Цветная капуста - средний кочан
• Свинина - 600 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Сметана - 100 г
• Соль, перец - по вкусу
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Сыр твердый - 50 г

Как приготовить:

Цветную капусту раздели на соцветия и отвари в течение 8-10 минут. Затем выложи в миску, добавь сметану и измельченный чеснок, посоли и перемешай.

Форму для запекания смажь сливочным маслом. Свинину нарежь довольно крупными кусочками и обжарь на сухой сковороде без масла до золотистой корочки. Выложи в форму, посыпь черным молотым перцем. Накрой фольгой, поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Достань форму, сними фольгу, на мясо сверху выложи цветную капусту со сметаной, посыпь тертым сыром. Запекай 15 минут при 220-250°С до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Не знаешь, что приготовить? Читай нашу рубрику 5 рецептов

Еще больше рецептов читай в разделе Детское питание

Рецепты для детей от мамочек читай на странице форума UAUA.info

Больше новостей читай здесь.