Сладкая ты моя, ягодка-малинка!

Нам июнь несет подарки –

Они очень-очень сладки…

Яркая, сочная, сладкая и душистая ягода - малина!

Наши предки неспроста любили эту лечебную и целительную ягоду, потому что она содержит огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. А какие вкусные десерты можно приготовить из нее для детей: вареники, желе, мусы, кисели, соусы, сиропы, варенье и многое-многое другое! Малина давно и прочно ассоциируется у нас со сладкой жизнью и крепким здоровьем. А если нагрянет простуда, то она первый и незаменимый помощник в нашем доме.

Чем же полезна малина?

Малина содержит сахара (глюкозу, фруктозу, пентозу), витамины C, A, B1, В6, В9, Е, РР, каротин, дубильные вещества и пектины, органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую и др.), калий, кальций, натрий, медь, железо, фосфор, клетчатку и пр.

Эту ягоду используют как противопростудное, потогонное, и жаропонижающее средство, потому что она содержит салициловую кислоту. Железа в плодах малины содержится в 2-3 раза больше, чем у черной смородины, что определяет их высокую кроветворную способность в организме человека. Малина - богатый источник летучих антибиотиков, обладающих антисептическими свойствами для лечения верхних дыхательных путей и предупреждения простудных заболеваний. Малина содержит много меди, а медь входит в состав большинства антидепрессантов. Поэтому есть малину горстями полезно тем, кто находится на грани стресса.

Полезны и листья малины, в которых найдены сахара, органические кислоты, дубильные вещества, фитонциды, до 300 мг % аскорбиновой кислоты, слизи, минералы и микроэлементы.

Чтобы противостоять простудам в зимнее время, советуем в вашей аптечке иметь как плоды (свежие и сушеные), так и листья. При первых признаках простуды, заваривайте чай из листьев малины, или используйте замороженные ягодки. Это отличное жаропонижающее средство. Между прочим, малина в отличие от большинства ягод не теряет своих полезных качеств даже после тепловой обработки. Замечательный чай с малиной помогает при разных простудных заболеваниях благодаря наличию в плодах салициловой кислоты. А вот сушеные плоды малины часто входят в состав мочегонных чаев. Настой листьев пьют при болезнях органов дыхания, при поносах и энтероколитах. Так же, настоем листьев хорошо полоскать горло при ангине и стоматите.

Деткам малину полезно давать для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

Если вы решили собрать летом лесную ягоду, то для вас есть замечательная новость - лесные ягоды не накапливают тяжелые металлы и радионуклидов вещества (задерживается в корнях, ветвях, листьях, и не достигает самих ягод). Это особенно актуально в Чернобыльской зоне.

Когда же можно вводить малину в рацион малышей?

Если ваш малыш склонен к аллергиям, будьте осторожны с этой ягодой и вводите ее после года. Если же особых проблем при введении первого прикорма не наблюдалось, попробуйте вводить эту ягоду после успешного введения овощей и фруктового пюре. Помните, что первым пюре для малыша должен стать монокомпонентный продукт из яблок, груш, слив, персиков, абрикосов. При хорошей переносимости фруктов можно использовать комбинации уже хорошо знакомых фруктов с черной и красной смородиной, малиной, черешней, вишней и так далее. Вводите ягоды осторожно, маленькими порциями, наблюдая за «реакцией» кожи малыша и других проявлений.

Конечно, свежие ягодки малины в рационе малыша – это дополнительные витамины летом. А что же еще можно приготовить малышу из этих сладких и сочных ягод? Как сохранить ягоду для сезона простуд?

Рецепты для детей

Яркое желе из малины

Что необходимо:

Малина (4 стакана), сметана (0,5 стакана), желатин 20 г, вода (1 стакан).

Как готовить:

Свежую малину размять, процедить через сито или марлю. Сок слить в стакан.

Желатин залить водой до набухания, а затем растворить на водяной бане.

К процеженному малиновому соку добавить желатиновый раствор и взбитую с сахаром сметану, слегка размешать.

Разложить готовую смесь в вазочки и оставить желироваться.

Украсить желе свежей малиной или ягодами из малинового варенья.

Малиновый десерт

Что необходимо:

Малина (0, 5 стакана), йогурт или молоко (1 стакан)

Как готовить:

Взбить малину с йогуртом, или молоком в блендере.

Варенье из малины

Что необходимо:

Сахар 1,3 кг, Малина 1 кг.

Как готовить:

Для варенья берут ягоды с плотной мякотью.

Ягоды промыть и положить их в сосуд, в котором будете варить варенье.

Ягоды посыпать сахаром.

Через 7-8 часов поставить на огонь и варить три раза по 5-8 мин кипения с перерывом 8-10 часов.

Перетертая малина

Что необходимо:

Сахар 1,5 кг, Малина 1 кг.

Как готовить:

Перетереть чистые, свежие ягоды малины с сахаром. Разложить по баночкам.

Такую заготовку надо хранить не более одного года в холодном месте, лучше всего в холодильнике.

Кисель из малины

Что необходимо:

Малина (50 г), сахар по вкусу, картофельный крахмал (10 г), вода - 1 стакан.

Как готовить:

Малину промыть. Ягоды размять и отжать сок.

Выжимки залить стаканом воды, подогреть до кипения (не кипятить!), процедить сквозь марлю или пластиковое сито. Добавить сахар. Как только кисель закипит, влить, тщательно размешивая, 1 ч.л. крахмала, разведенного водой. Дать закипеть 1-2 раза (не больше!) и вылить в чашку.

Когда кисель немного остынет (градусов до 60-ти), добавить в него при помешивании малиновый сок, постоянно помешивая.

Рецепты от простуды

Малину в сахаре дают ребенку по 1 чайной ложке после обеда или ужина для защиты от зимних инфекций, и по 1 столовой ложке 3-4 раза в день, если малыш все-таки простудился. Запивают чаем или настоем шиповника.

Малиновым настоем и отваром проводят ингаляции от насморка и кашля. Особенно хорошо действуют такие ингаляции и чай с малиной перед сном.

Отвар из малины и липы

Что необходимо: плоды малины, цветки липы в равных пропорциях.

Как готовим: 2 ст. л. смеси заварить 2 стаканами кипящей воды, кипятить 5 мин, процедить.

Пить теплым по 4 ст. л. 3 раза в день как жаропонижающее и противовоспалительное средство.

Настой из листьев и плодов малины

Как готовим: 4 чайные ложки листьев или плодов малины заварить 2 стаканами кипятка и оставить на несколько часов в термосе.

Пить теплым по 1/2 стакана 4 раза в день.

Настоем из листьев можно также полоскать горло.

Пить по 1 стакану горячего настоя 2 раза в день. Применять как потогонное средство.

И напоследок несколько загадок и песен про ягоду-малину для вашего крошки:

Загадки

Бусы красные висят,

Из кустов на нас глядят.

Очень любят бусы эти

Дети, пчёлы и медведи.

Малина

Летом рад я свежей

Ягоде медвежьей,

А варенье про запас

Лечит от простуды нас.

Малина

Песни

По малину в сад пойдем

Cлова Т.Волгиной

Музыка А.Филиппенко

По малину в сад пойдем,

В сад пойдем, в сад пойдем,

Плясовую заведем,

Заведем, заведем.

Припев:

Солнышко на дворе,

А в саду тропинка.

Сладкая ты моя,

Ягодка-малинка!

Ты, малинка, не в роток,

Hе в роток, не в роток, -

Hасыпайся в кузовок,

В кузовок, в кузовок.

Припев.

Как малины наберем,

Hаберем, наберем,

Пирогов мы напечем,

Hапечем, напечем.

Припев.

Пирогов мы напечем,

Hапечем, напечем.

Всех соседей позовем,

Позовем, позовем!

Припев.

Калинка-малинка моя

(русская народная песня)

Калинка, калинка, калинка моя!

В саду ягода малинка, малинка моя!

Ах! Под сосною под зеленою

Спать положите вы меня;

Ай, люли, люли, ай, люли, люли,

Спать положите вы меня.

Калинка, калинка, калинка моя!

В саду ягода малинка, малинка моя!

Ах! Сосенушка ты зеленая,

Не шуми же надо мной!

Ай, люли, люли, ай, люли, люли,

Не шуми же надо мной!

Калинка, калинка, калинка моя!

В саду ягода малинка, малинка моя!

Ах! Красавица, душа-девица,

Полюби же ты меня!

Ай, люли, люли, ай, люли, люли,

Полюби же ты меня!

Калинка, калинка, калинка моя!

В саду ягода малинка, малинка моя!

Будьте здоровы!