Замороженные продукты в детском питании: советы доктора Комаровского

Осень в самом разгаре, и многие родители подумывают о том, что уже через месяц-два многих фруктов и овощей не будет на грядках, рынках. Мамочки и папочки задаются вопросом, как же заготовить эти полезные продукты на зиму, чтобы продолжать кормить малыша разнообразной и полезной едой? Одни родители предпочитают консервировать овощи и фрукты, другие же выбирают замораживание. Сегодня поговорим о заморозке продуктов для малышей вместе с нашим экспертом доктором Евгением Комаровским.

Как правильно замораживать, какие продукты для этого подходят?

В замороженных продуктах остается большая часть полезных свойств, но при условии, что вы их правильно замораживали и хранили.

Правила заморозки и хранения:

- помойте фрукты или овощи, просушите их;

- ягоды и нарезанные фрукты лучше заморозить на подносе, а после этого пересыпать, например, в контейнер;

- яблоки, груши, персики перед заморозкой рекомендуется сбрызнуть соком лимона, чтобы они не темнели;

- храните замороженные продукты только в специально предназначенном отделе холодильника;

- не храните замороженные продукты в одном отделении с рыбой, мясом, выделите для них специальный отдел.

Совет эксперта. Доктор Евгений Комаровский: «Замораживать можно практически все, если это быстрая заморозка и хранение при температуре ниже 18 градусов. Главное, чтобы то, в чем вы морозите, соответствовало режиму быстрой заморозки. Если вы замораживаете по технологии, потом храните правильно, то дай вам Бог здоровья».

Можно замораживать любые фрукты и овощи, как с вашего же огорода, так и купленные на ближайшем рынке. Но следует помнить, что за качество продуктов, которые продаются на рынке, никто ответственности не несет, и вы покупаете кота в мешке. Поэтому перед тем, как замораживать на зиму именно эти продукты, подумайте, возможно, что проще будет зимой купить ребенку готовое детское питание, которое сделано из качественных продуктов.

Совет эксперта: Доктор Е. Комаровский: «Живя, например, в украинских Карпатах, не наморозить брусники и черники – это неправильно. Но когда мы пошли на рынок и накупили чего-то, заморозили, то мы фактически очень часто просто совершаем подвиг, просто ставим очередную галочку на собственной совести».