Рецепт работающей мамы: калифорнийские тосты с яйцом и авокадо к завтраку

Когда бутерброды, овсянка и яичница надоедают всем, нужны новые идеи для завтрака. Что-то, что готовилось бы так же быстро и просто, но вызывало гораздо больший аппетит у семьи.

Как насчет калифорнийских тостов? Это блюд о точно не банальное, выглядит аппетитно, и на вкус — пальчики оближешь! Сочетание пикантного гуакамоле со свежим помидором и кремовым яичным желтком просто восхитительно.

Приготовление тостов с авокадо и яйцом займет не больше 15 минут, а экономия времени по утрам — бесценна.

Как приготовить калифорнийских тостов с авокадо и яйцом, рецепт

Ингредиенты:

Спелые авокадо — 2 шт.

Сок половинки лайма

зерновой хлеб — 4 ломтика

Сладкий перец — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Яйца — 4 шт.

Нарубленная зелень петрушки — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Ломтики зернового хлеба поджарьте с двух сторон на растительном масле, или подсушите до хрустящей корочки в духовке или тостере.

Авокадо разомните вилкой в глубокой миске, добавьте сок лайма, соль, перец и тщательно перемешайте. Помидор и сладкий перец нарежьте тонкими ломтиками.

Разогрейте масло на сковороде, вбейте в нее яйца, присолите желтки и обжарьте на большом огне с одной стороны. Высокая температура жарки нужна, чтобы белок успел схватиться, а желток оставался полужидким и кремообразным.

На ломти обжаренного хлеба разложите размятое авокадо, ломтики помидоров и перца. Сверху выложите поджаренные яйца.

Можно сделать на завтрак и тост с яйцом пашот. При этом все шаги будут те же самые, кроме способа приготовления яйца. Тосты с яйцом пашот и авокадо — хороший вариант для тех, кто следит за рационом и избегает жареного.

Готовые тосты с авокадо и яйцом присыпьте рубленой петрушкой, и подавайте к столу сразу же.