Голая правда: что скрывают производители молочных продуктов

Статистика сегодняшнего дня поистине устрашает своими данными – 40% жителей планеты страдает аллергическими реакциями. В Украине цифры не оптимистичнее – 10 млн человек хотя бы раз в своей жизни сталкивались с проявлением аллергической реакции. Поэтому врачи называют аллергию чумой «III тысячелетия». Если 200 лет назад были зафиксированы только сезонные и единичные случаи этого заболевания, сегодня от аллергии страдает каждый второй житель планеты.

В сложной экономической ситуации, производители находят способы для снижения себестоимости продукции, экономя на упаковке и качестве продукта. Результаты тотальной экономии негативно отражаются на здоровье потребителей — нас с вами. Снижение иммунной системы в первые годы жизни, приводит к тому, что организм человека остро реагирует на внешние факторы: фрукты, овощи, алкоголь, продукты питания, воду и даже солнце!

Каждый день мы доверяем свое здоровье и здоровье своих детей производителям молочной продукции. Молоко, сметана, творог – мы уверены, что магазинные молочные и кисломолочные продукты являются важным источником кальция. Возвращаясь к вопросу тотальной экономии, сегодня этот факт подвергает огромному сомнению фудблогер Анна Мищенко.

1. Отсутствие полезных живых бактерий в кисломолочных продуктах

Главный показатель наличия полезных бактерий — соответствующая маркировка на товаре «Содержит жизнеспособные молочнокислые бактерии» и следом их количество, не меньше 107 КОЕ/г.

В остальных случаях недобросовестные производители «молочки» добавляют в йогурт несчитанное количество ароматизаторов, загустителей, регуляторов кислотности и стабилизаторы. Ужасает факт, что этот «химический букет» скрывается под самым мелким шрифтом – 3 пункта (1,05 мм). Без специальных приспособлений, невозможно прочитать то, что хотел сказать производитель.

2. Йогурт без ягод

Если сегодня сложно найти натуральный йогурт с живыми бактериями, думаю вы понимаете, что вывод о наличие ягод и фруктов напрашивается сам собой. Сочную вишню на этикетке заменяют ароматизаторы, идентичные натуральному. О чем, конечно, вас не забудут предупредить тем же мелким шрифтом в 3 пункта. Кстати, согласно результатам опроса, 59% потребителей в мире затрудняется расшифровать информацию о продукте на упаковке.

3. Осторожно — спред!

Покупатель может и не догадаться, что на магазинной полке наряду со сливочным маслом, может находиться также спред или маргарин — продукты растительного происхождения. Как правило, используют такие продукты в промышленных масштабах в производстве кондитерских изделий (вспомните это, когда в следующий раз захочется магазинных пирожных). Помните, что настоящее сливочное масло готовится только на основе натуральных пастеризованных сливок.

4. Сырок не такой, как раньше

Чаще всего глазированные сырки покупают мамы своим деткам, оправдывая не самый полезный выбор наличием в продукте творога. Боюсь вас разочаровывать, но сырок в шоколаде не несет в себе пользы. Готовят его на основе растительных жиров, что само собой плохо. «Это не указано на этикетке» спросите вы. Не думаю, что вы хоть раз читали бликующую фольгу упаковки. При желании у вас это и вряд ли получится, поскольку написано это снова 3 пунктами. Помимо этого, иногда в составе сырков встречается сорбат калия, которого там определенно быть не должно.

И конечно, такие «творожные десерты» в несколько раз больше содержат в себе сахар и жиры, а детские животики особенно чувствительно к таким составляющим.

5. Сгущенка не по ГОСТу

Любимое лакомство, в жестяной банке с нарисованным на этикетке малышом – именно такой мы помним сгущенку с детства. Готовили в то время сгущенное молоко только из молока и сахара, соблюдая все госстандарты. К сожалению, сегодня производители предпочитают готовить сгущенку из заменителя молочного жира — консервантов с растительными жирами. Поэтому чаще слово «Сгущенка» на этикетке заменяет собой единственно правильное название этого продукта - «Сгущённое молоко», тем самым наталкивая на вывод о качестве и составе продукта.