Масленица 2020: рыбные начинки для блинов

Уже на следующей неделе мы будем праздновать Масленицу 2015. И, конечно же, неотъемлемый атрибут этого праздника – это блины.

Мы уже собрали для вас много разнообразных рецептов блинов на Масленицу:

Масленица 2015: рецепты сладких начинок для блинов

Масленица 2015: как сделать кружевные блины (видео)

Масленица 2015: мясные начинки для блинов

А теперь готовим блины с рыбной начинкой!

Масленица 2015: рыбные начинки для блинов

С толстолобиком

Понадобится:

• Филе копченого толстолобика – 200 г
• Сливочное масло

Как приготовить:

Блинчик смазать сливочным маслом. Филе толстолобика нарезать полосками и выложить на блинчик. Завернуть блинчик трубочкой и разрезать пополам. Вместе копченого толстолобика можно взять филе копченного белого амура, масляной.

С минтаем

Понадобится:

• Минтай – 500 г
• Яйцо – 3 шт
• Лук – 1 шт

Как приготовить:

Отварить рыбу в подсоленной воде. Удалить кости. Филе мелко нарезать или размять вилкой. Лук очистить и мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле до мягкости. Яйца мелко порубить. Смешать все ингредиенты. Нафаршировать блинчики и завернуть их конвертом.

С судаком

Понадобится:

• Судак филе – 500 г
• Яйцо – 2 шт
• Лук – 1 головка

Как приготовить:

Отварить рыбу в подсоленной воде до готовности. Размять вилкой. Отваренные яйца мелко нарезать. Лук мелко нашинковать и залить кипятком. Можно слегка спасеровать на растительном масле. Смешать все ингредиенты. Приправить специями по вкусу. По желанию в начинку можно добавить немного сметаны или майонеза. Начинка будет мягче. Выложить начинку на блинчики, завернуть конвертом.

С тунцом

Понадобится:

• Тунец в масле – 2 баночки
• Яйцо – 4 шт
• Лук – 1 головка
• Сливки – 200 г
• Перец молотый или приправа для рыбы – по вкусу

Как приготовить:

Отварить яйца, остудить и очистить. Мелко нарезать. Лук очистить и мелко нашинковать.

Из консервов слить масло. Рыбу размять вилкой. Добавить к тунцу измельченные яйца и нашинкованный лук. Если масса получилась суховатой, добавить немного масла из консервов. Поперчить по вкусу и по желанию. Можно добавить мелко нарезанную зелень.

Выложить на каждый блинчик приблизительно одну столовую ложку начинки. Свернуть конвертиком. Готовые блинчики сложить в сотейник или не глубокую кастрюльку. Залить сливками и прогреть на слабом огне.