Рецепт недели: творожный пирог с персиками

Что можно приготовить из персиков для ребенка - конечно же, пирог! Мы предлагаем вам рецепт пирога с персиками и творогом.

Лето - отличный повод для пополнения запасов витаминов. Это именно то время, когда вкусное как раз является полезным. Например, сладкие сочные персики. В них содержатся калий, железо, витамины С, группы В и каротин. Так что сегодня будем не только баловать близких вкусным десертом, но и позаботимся об их здоровье.

Еще один важный плюс данного пирога: творог, который дети обычно едят с трудом, в этом блюде им точно понравится. Готовьте добавку!

Рецепт пирога с персиками и творогом

Ингредиенты для пирога с творогом и персиками:

• мука - 1 стакан
• сливки (12% жирность) - 125 мл
• сливочное масло - 80 гр.
• тертая цедра 1 лимона
• творог - 300 гр.
• персики - 300 гр.
• яйца - 2 шт.
• сахар - 3 ст. л.
• кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• разрыхлитель - 1 ч. л.

Как готовить пирог с персиками и творогом:

1. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
2. Затем добавьте масло, сливки и половину цедры лимона.
3. Вымесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
4. Дальше отделите желтки от белков.
5. Взбейте желтки с сахаром, творогом, цедрой и крахмалом. После этого добавьте взбитые в пену белки.
6. Охлажденное тесто раскатайте между двумя листами пергамента в тонкий круг.
7. Выложите его в смазанную маслом форму.
8. Влейте начинку, сверху разложите нарезанные персики. Выпекайте пирог в духовке 45 минут при 200°С.

Теперь вы знаете рецепт, как приготовить открытый пирог с персиками и творогом. Приятного аппетита!