Бальзамический уксус: история, полезные свойства и применение в кулинарии

Автор
16
Бальзамический уксус: история, полезные свойства и применение в кулинарии

Узнайте, чем отличается бальзамический уксус от винного.

Бальзамический уксус – это приправа, которую используют как маринад и соус. История его возникновения очень древняя. Еще в 1046 году будущему королю Франконии Генриху II подарили маленькую бочку с необычным продуктом. Это положило начало популярности такого уксуса среди знатных семей Италии и Европы. Богатые итальянские семьи делали бальзамический уксус по своим особым рецептам, нюансы изготовления держались втайне и передавались по наследству. Такой подарок считался поистине драгоценным и говорил о достатке и влиянии дарителя.