Ученые выяснили, какой хлеб самый вредный для здоровья
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Биологи обнаружили значительные различия в реакции организма человека на употребление черного и белого хлеба.
Биологи обнаружили значительные различия в реакции организма человека на употребление черного и белого хлеба.
Однако ученые не нашли однозначных свидетельств пользы и того, и другого хлеба.
Ученый Эран Элинав из института Вейцманом в Реховоте (Израиль) с группой коллег собрали группу из двух десятков добровольцев. Половина из добровольцев согласилась питаться практически одним черным хлебом ради науки в течение двух недель, а другая половина – белым хлебом. В обоих случаях примерно четверть калорий приходилась на хлеб, а остальную часть диеты составляли обычные продукты.