Лучший овощ против старения

Как утверждают диетологи, баклажаны совсем не изобилуют витаминами - они содержат небольшое количество витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. Однако, такая витаминная "бедность" с лихвой компенсируется другими полезными свойствами.

В современной науке другое название баклажанов - "плоды молодости" - полностью оправдало себя. Регулярное поедание баклажанов может отсрочить увядание кожи.Все дело в том, что баклажаны содержат вещества, которые способствуют выработке коллагена - хранителя молодости. Кроме того, эти сине-фиолетовые овощи снабжают организм веществами, которые помогают удерживать влагу, а значит морщин будет меньше.

Эксперты советуют отдавать предпочтение молодым плодам баклажана, так как они в меньшей степени содержат такое вещество, как соланин (горьковатое на вкус), который в больших количествах может спровоцировать появление некоторых проблем с желудком.