Не морковь защищает зрение, а этот овощ

Чтобы хорошо видеть до поздней старости, надо употреблять как можно больше брокколи. Этот овощ может даже защитить от слепоты.

Многим из нас в детстве твердили, что есть морковь полезно для зрения. Но на самом деле, чтобы хорошо видеть до поздней старости, надо употреблять как можно больше брокколи. Этот овощ может даже защитить от слепоты. Такое открытие сделали ученые из Института исследований старения Бака (Калифорния, США).

Брокколи содержит полезное вещество, которое называется индол-3-карбинол (I3C). Исследование показало, что I3C активирует рецепторы, отвечающие за детоксикацию сетчатки глаз, что и обеспечивает хорошее зрение. А вот ослабление этих рецепторов может привести к ухудшению зрения, развитию заболеваний глаз и даже слепоте.

В ходе испытаний исследователи обнаружили, что I3C может быть использовано для лечения возрастной макулодистрофии - основной причины потери зрения. Кроме того, недавние исследования обнаружили, что брокколи является отличным профилактическим средством лимфомы, рака молочной железы и рака предстательной железы.

Для улучшения зрения ученые рекомендуют также есть продукты, богатые омега-7 пальмитолеиновой кислотой - это орехи, рыба, молочные продукты и растительные масла. Морковь тоже помогает поддерживать зрение в порядке, но точно не улучшает его. Более того, витамина А человек получает достаточно из обычного рациона, так что увеличивать его запас, съедая дополнительные порции моркови, не имеет смысла. Но там, где питание крайне бедно, например, в некоторых странах Африки, от дефицита витамина А дети слепнут.