Диетологи развенчали мифы о здоровом питании

Например, миф о том, что нежирное молоко полезнее цельного, грозит неусвоением витаминов A, D, E и K, которые усваиваются только при достаточном количестве жира в молоке. Маргарин, несмотря на низкую калорийность, гораздо вреднее сливочного масла, поскольку его гидрогенизированные жиры не усваиваются, а откладываются на стенках сосудов.

Согласно новым данным, сахар гораздо опаснее для фигуры, чем жир, а калорийность продукта мало говорит о его вреде для фигуры. Например, авокадо и лосось достаточно калорийны, но есть можно практически без ограничений, потому что в этих продуктах содержится много омега-3 жирных кислот, которые помогают организму сжигать жир.