Советы как заморозить клубнику на зиму

1. Не стоит покупать клубнику после дождя. Дело в том, что клубника после того, как на нее попал дождь имеет в себе много влаги. И она испортит вкус замороженной клубники. А высушить ее до необходимого состояния будет невозможно.Кроме того, лучше брать твердую, не переспелую ягоду. 

2. Не отрывать плодоножки. Так вы "откроете" ягоду и она станет мягкой после разморозки.

3. Правильно промыть. Не пользуйтесь дуршлагом, так клубника попортиться. Лучше положить клубнику в воду. И менять воду, пока та не станет прозрачной, без песчинок. Идеально было бы промыть ее белым вином для дезинфекции.

4. Долго сушим. Если плохо просушить клубнику, потом она превратиться в месиво.

5. Выкладывай замораживаться в один слой. Тогда потом получаться идеальные ягодки. На сутки оставь в ластиковом контейнере в морозилке, а потом переложи в пакеты для замораживания.

6. Делаем небольшие порции. Чтобы не пришлось размораживать всю клубнику сразу, ведь потом ее повторно заморозить уже не получится.