Рецепты на Масленицу 2020: блинный торт «А-ля тирамису» с фото
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Если хотите порадовать гостей необычным десертом из блинов на масленицу, предлагаем вам рецепт блинного торта на Масленицу 2019 со вкусом тирамису. Такой рецепт необычного блюда на Масленицу отлично украсит любой стол.
Этот красивый блинный торт из 20-ти слоев нежных блинчиков на масленицу и кофейного крема на основе маскарпоне непременно станет вашей кулинарной гордостью. Приготовление этого десерта на масленицу займет совсем немного времени. А чтобы упростить себе подготовку его основы следуйте рецепту приготовления блинов на масленицу 2019.
Для торта из блинов на масленицу Вам понадобится:
Для блинов:
- 1,5 ст. муки,
- 6 яиц,
- 3 ст. молока,
- 4 ст. л. сахара,
- 6 ст. л. сливочного масла,
- 1 щепотка соли.
- 2 ст. л. кофейного ликера/ Baileys/ бренди/коньяка
Для крема:
- 3 крупных яйца (отдельно белки и желтки)
- ¾ ст. сахара
- 240 г сыра маскарпоне
- ½ ст. жирных сливкок
- 3 ст. л. кофейного ликера/ Baileys/ бренди/коньяка
- 85 г темного шоколада
- 1 щепотка соли.
Приготовление:
- Сливочное масло растопите. Немного подогрейте молоко. В отдельной есмкости соедините яйца, сахар, муку,соль и ликер. Взбивайте на низких оборотах до однородной массы. Постепенно вливайте молоко и растопленное масло, продолжая взбивать.
- Оставьте тесто в холодильнике минимум на 6 часов, если есть возможность, то на всю ночь.
- Приготовьте тонкие блины.Чтобы первый блин не вышел комом, поверхность сковороды смазывают кусочком сала или половиной луковицы.
- Готовим крем. Половину сахара и желтки взбиваем. После ставим на водяную баню и помешиваем их пока желтки не станут светло-желтого цвета.
- Белки в насухо вытертой емкости взбиваем со щепоткой соли до максимальной плотности. Добавляем оставшийся сахар и снова взбиваем.
- Отдельно взбиваем охлажденные сливки.
- Маскарпоне и алкогольную составляющую добавляем во взбитые желтки, после сливки и белковую массу. Перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов.
- Финальная часть приготовления. Поочередно выкладываем блины, смазывая каждый слой 1-3 ложками крема. Верхний блин посыпаем порошком какао или измельченным темным шоколадом.
Маленький секрет: вместо дорогостоящего покупного маскарпоне можно легко приготовить домашний вариант:
Купите кефир максимальной жирности. Оставьте его на ночь в морозильной камере. Утром снимите упаковку и положите оттаивать в кастрюлю на плотную марлю или ткань. Через несколько часов вы получите сыр, по консистенции и привкусу очень напоминающий итальянский деликатес.
Приятного аппетита вам и вашим близким, а также отличной масленицы 2019!
Читай также:Готовимся к Масленице: устроим праздник для детей