Как приготовить гречневую кашу: 7 проверенных способов

Диетическое меню для ребенка подразумевает наличие полезных каш или вы просто любите гречку? Тогда вам пригодятся эти 7 способов, как быстро и вкусно приготовить гречку на воде, молоке, в мультиварке или микроволновке.

Гречневая крупа – очень полезный, питательный и при этом диетический продукт. Кроме того, что блюда из гречки получаются очень вкусными, наш организм при этом получает много витаминов, железа, кальция, фосфора и йода. Для первого прикорма гречневая каша также прекрасно подходит, ведь в ней не содержится глютен.

Без блюд из гречневой крупы невозможно представить постное меню. А так как с 19 февраля начался Великий пост, разные варианты приготовления гречневой каши будут очень актуальны для постящихся.

Мы расскажем, как правильно варить гречку по классическому рецепту, как варить ее на воде и на молоке, а также поделимся простыми способами приготовления гречки в мультиварке, пароварке или вообще без варки.

Гречка на воде

По классическому рецепту гречневую крупу правильно варить на воде. Такая каша получается рассыпчатой и вкусной, и ее можно сочетать с овощами, рыбой, мясом или грибами.

Как варить гречку на воде, рецепт:

• На три порции отмерьте 200 грамм гречневой крупы.

• Осмотрите и переберите ее от ненужных веточек и камушков, промойте под проточной водой.

• Переложите крупу в кастрюлю, залейте необходимым количеством воды в пропорции 1:2 (на 1 стакан крупы 2 стакана воды), посолите по вкусу и поставьте на огонь.

• После закипания, убавьте газ и плотно накройте крышкой. Чтобы гречка сварилась, ей необходимо около 20 минут. Гречневая каша должна быть мягкой и рассыпчатой, а вода – полностью выпариться.

• После того, как гречка будет готова, добавьте растительное или сливочное масло, перемешайте и дайте настояться еще 5 минут. Гречка, сваренная на воде, готова!

Гречневая каша на молоке

Гречневую кашу можно сварить на молоке и тогда получите прекрасную кашу для ребенка.

Как сварить гречку на молоке, рецепт:

• На 1 стакан гречневой крупы возьмите 3-4 стакана молока. Гречку переберите и промойте под холодной водой.

• Крупу пересыпьте в кастрюлю и залейте молоком.

• Варить гречневую кашу на молоке следует под крышкой на маленьком огне 35 минут (на 10-15 минут больше, чем варить гречку на воде).

• Когда гречка будет готова, добавьте соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

Повара утверждают, что полезнее готовить гречневую крупу все-таки на воде, а не на молоке. Молоко лучше добавить в уже готовую гречневую кашу, заранее подогрев. Так вы можете сами определить консистенцию каши, которая понравится ребенку.

Гречка в мультиварке

Чтобы сварить гречку в мультиварке, необходимо соблюдать ту же последовательность действий, что и в классическом рецепте приготовления гречневой каши.

Как варить гречку в мультиварке, рецепт:

• Отмерьте нужное количество гречневой крупы, высыпьте ее в чашу мультиварки и залейте водой.

• Выберите режим «Гречка» и готовьте 30 минут.

• Если у вас нет такого режима, попробуйте режим «Рис», «Молочная каша» или готовьте в режиме «Подогрев» 1 час.

• Затем добавьте масло и дайте настояться 10 минут.

Гречневая каша в пароварке

Готовить гречку на пару очень полезно, ведь при этом крупа теряет минимум своих полезных веществ.

Как варить гречку в пароварке, рецепт:

• Отмерьте нужное количество гречневой крупы, переберите и промойте ее под проточной водой.

• Переложите гречку в специальную чашу пароварки, предназначенную для круп. Залейте водой и посолите.

• Лучше поставить чашу на нижний уровень пароварки, чтобы пар быстрее проходил через крупу.

• Выставьте таймер на 30-40 минут и накройте крышкой. После сигнала аккуратно снимите крышку и проверьте кашу.

• При необходимости оставьте гречку вариться еще 5-10 минут.

• Затем добавьте сливочное масло, перемешайте и наслаждайтесь гречневой кашей на пару.

Гречка в микроволновке

Гречневая каша в микроволновке получается быстро и ничем не хуже сваренной на огне.

Как сварить гречку в микроволновке, рецепт:

• Необходимое количество промытой гречневой крупы переложите в блюдо для микроволновки. Залейте водой в соотношении 1:2.

• Накройте крышкой и поставьте в микроволновку.

• Готовьте гречневую кашу в микроволновке на максимальной мощности около 5 минут, а потом еще 15 минут на средней мощности.

• Если гречневая каша готова, но вся вода не успела выпариться, ее можно просто слить.

• В готовую кашу добавьте соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

Гречка с обжаркой

Гречневую крупу можно прокалить перед варкой. Это даст усиленный аромат и большую рассыпчатость, но на вкус особо не повлияет, как, например, это происходит с булгуром.

Как приготовить гречку с обжаркой, рецепт:

• На разогретую сковороду всыпьте промытую мокрую гречневую крупу.

• Прогрейте ее до насыщенного аромата около 3-4 минут.

• Затем переложите гречку в кастрюлю, залейте водой и варите по классическому рецепту, как обычную гречневую кашу на воде.

Гречневая каша без варки

Такой вариант приготовления гречневой каши занимает много времени, но подходит тем, у кого нет времени стоять у плиты.

Как приготовить гречку без варки, рецепт:

• Гречку переберите, промойте и всыпьте в просторную посудину.

• Залейте крупу подсоленным кипятком в соотношении 1:2 (2 кружки воды на кружку гречневой крупы).

• Накройте посуду крышкой и оставьте томиться на 4-5 часов.

• Кастрюлю с гречкой можно дополнительно укутать одеялом или пледом, или оставьте готовиться так.

• По истечению времени слейте лишнюю воду, если она будет.

• В готовую кашу добавьте сливочное масло и специи по вкусу.

Как сделать гречневую кашу еще вкуснее

Чтобы блюда из гречки стали еще вкуснее, в вареную гречневую кашу можно добавить соевый или томатный соус, пряности или сушеную зелень. Гречка в качестве гарнира хорошо сочетается с грибами или овощами (свежими, жареными, консервированными). Такие варианты подойдут в качестве блюд для постного меню.

А для тех, кто не мыслит обед или ужин без мяса, вкусная гречка получается с мясом или фаршем. Добавьте гречку к полуготовому мясу или обжаренному фаршу и варите 30 минут. Также гречку можно подавать отдельно в качестве гарнира к уже готовому мясу.

Как видите, вариантов приготовления любимой всеми нами гречки существует очень много. Экспериментируйте и вы, и тогда ваши блюда из гречки будут разнообразными и самыми вкусными. Приятного аппетита!