Блюда из спаржи: 11 простых рецептов с аспарагусом

Предлагаем вам несколько интересных рецептов, что приготовить из спаржи (аспарагуса). Такие блюда смогут внести разнообразие в ваш рацион и добавят оригинальности на столе.

Кроме рецептов блюд из спаржи мы расскажем, чем так знаменит этот овощ, и какими полезными свойствами он обладает.

Издавна спаржа (аспарагус) считалась недоступным простым людям деликатесом, который мог находиться лишь на столах у знати – от римских императоров до французских королей. Правда и сейчас для некоторых людей этот овощ в диковинку. Но как бы там ни было, спаржа стала известна человечеству еще 4 тысячи лет назад. В древнем Египте и Греции спаржа считалась средством для повышения потенции, а вот римляне считали спаржу еще и эффективным средством от нежелательной беременности. Сейчас же спаржу больше всего ценят за ее витамины и минералы.

Любой сорт спаржи кроме кальция, меди, железа, калия, фосфора и витаминов групп А, В, С, Е, богат фолиевой кислотой. Так, в 100 г зеленой спаржи содержится 262 мкг фолиевой кислоты – это больше, чем в других овощах. Кстати, спаржу можно также употреблять с целью понизить высокое давление при беременности без лекарств.

И не важно, фанат вы спаржи или никогда еще не пробовали ее, предлагаем вам простые, но интересные рецепты блюд из спаржи, которые точно придутся вам по вкусу. Выбирайте, что именно вы приготовите сегодня, и наслаждайтесь вкуснейшими блюдами из спаржи по нашим рецептам. И мы гарантируем – после таких рецептов вы полюбите этот овощ!

Рецепты блюд из спаржи (аспарагуса)

Спаржа, запеченная с лимоном. Это очень простое блюдо станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе. Выложите на противень сначала долки лимона, а сверху на них спаржу. Сбрызните все оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте в духовке по 5 минут с каждой стороны.

Спаржа с томатами в бальзамическом уксусе. Еще один вариант гарнира. Для этого всего лишь нужно немного отварить спаржу, обжарить на среднем огне томаты с чесноком и бальзамическим уксусом. Выложите томаты на спаржу и украсьте мягким сыром.

Спаржа на гриле с пармезаном. Вкуснейший гарнир из спаржи получается и тогда, когда спаржу обжарить на гриле, полить бальзамическим уксусом и посыпать сверху пармезаном.

Курица, жаренная со спаржей и имбирем. Что же такого интересного приготовить к гарниру? Если вас замучил этот вопрос, тогда предлагаем вам простой, но вкусный рецепт со спаржей (аспарагусом). Обжарьте кусочки курицы с нарезанной спаржей на сковороде, добавив при этом чеснок, немного мелко натертого имбиря, лимонный сок, соль/перец. Подавайте курицу со спаржей к гарниру или как самостоятельное блюдо.

Спаржа, завернутая в прошутто. До неприличия вкусная закуска. Для этого рецепта нужны всего лишь три ингредиента: спаржа, прошутто и оливковое масло. Сложили, завернули, полили и выложили на гриль – наслаждаемся вкусным блюдом! Также можно заворачивать спаржу не пучками, а по отдельности.

Спаржа с беконом и яйцами пашот. Если пучки спаржи обернуть беконом, поджарить все вместе и подавать с яйцами пашот и свежеиспеченным хлебом, закуска превращается в полноценное блюдо, от которого вы родных и за уши не оттянете.

Спаржа в слоеном тесте. Хотите удивить родных новой выпечкой? Запеките спаржу с ветчиной в слоеном тесте. Такие оригинальные слойки станут отличным перекусом для взрослых и детей, и быстро утолят голод. А еще их очень удобно брать с собой на пикник.

Бутерброды со спаржей. Звучит непривычно, но стоит вам только попробовать приготовить такие бутерброды на завтрак, как ваши домочадцы будут просить вас делать их чаще. Всего лишь и надо, что выложить на подрумяненные тосты яичный омлет, поджаренную спаржу и кусочки жаренного бекона.

Тортильи со спаржей и рикоттой. Не только бутерброды можно делать со спаржей, но и тортильи. Такие небольшие порционные мини-пиццы – вполне самостоятельное блюдо. Чтобы приготовить его, выложите на тортилью сыр рикотта, обжаренную на гриле спаржу и полейте все оливковым маслом.

Спагетти с беконом и спаржей. Чтобы приготовить вкусный, сытный и необычный ужин для семьи, вам потребуется всего лишь 5 ингредиентов: спаржа, спагетти, бекон, пармезан и сухое белое вино. Отварите спагетти, обжарьте сначала бекон, а потом и спаржу. Добавьте белое вино и дайте спирту испариться. Переложите спагетти в сковороду с беконом и спаржей, присыпьте пармезаном и все хорошенько перемешайте. Вуаля – ваш ужин готов!

Паста с курицей и спаржей в томатно-чесночном соусе. Более сытный вариант ужина или обеда для всей семьи. Хотя, почему только семьи, ведь такое блюдо не стыдно поставить и перед гостями. Особую изюминку пасте со спаржей добавляет томатно-чесночный соус, для которого обжаривается мясо и спаржа. Пармезан и листья базилика тоже не будут лишними.

Теперь у вас есть достаточно рецептов из спаржи для семейных вечеров или поседелок с друзьями. Надеемся, эти блюда из спаржи разнообразят вашу кулинарную книгу и у вас появятся новые любимые рецепты. Приятного аппетита!