Рецепт недели. Йогуртовый торт с клубникой

Все дети априори сладкоежки, да и их родители зачастую тоже. Но летом не хочется тяжелых десертов, на которые нужно потратить полвыходного дня, а потом еще и нагревать квартиру включенной духовкой. Угостите свою семью вкусным и полезным десертом из клубники!

Лето - время свежих ягод и фруктов, из которых можно делать настоящие витаминные коктейли. В этом рецепте можно использовать любую ягоду на ваш вкус. Мы предгалаем взять остатки клубники или земляники - так наш тортик получится красивого розового цвета, и точно порадует детский глаз.

Читай также:Рецепт недели. Вишневый торт без выпекания

Ингредиенты:

йогурт без добавок - 300 мл

молоко - 300 мл

желатин - 30 г

лимонный сок - 1ст.л

сахар - по вкусу

какао - 1ст.л

клубничное пюре (для верхнего слоя) -1 чашка

желатин (для верхнего слоя) - 5 г

вода (для верхнего слоя) - 50 мл

сахар (для верхнего слоя) - по вкусу

ягоды клубники - для украшения

Читай также:Рецепт недели. Домашний лимонад

Способ приготовления

Достаньте йогурт из холодильника, чтобы он нагрелся докомнатной температуры. Залейте желатин молоком и оставьте на 10 минут. Поставьте на огонь и нагревайте, не давая закипеть, при постоянном помешивании до полного растворения. Снимите с огня и дайте немного остыть.

В это время взбейте йогурт миксером, введите сахар, лимонный сок, снова взбейте до однородности. Чем дольше вы взбиваете, тем более воздушным получается желе. Затем тонкой струйкой влейте молоко с растворенным в нем желатином при постоянном помешивании. Снова взбейте до однородности.

Читай также:Рецепт недели. Фруктовые шашлыки

Отделите 1/4 часть йогуртовой массы, добавьте просеянный порошок какао, перемешайте. В разъемную форму вылейте йогурт с какао, поставьте в морозильник на 10 минут. На застывший слой вылейте остальную массу, поставьте в холодильник до полного застывания.

Для клубничного слоя залейте желатин водой, оставьте на 10 минут. Нагрейте, все время помешивая, до полного растворения желатина, до кипения не доводите. В клубничное пюре добавьте сахар по вкусу, немного остывший желатин, и перемешайте. Вылейте клубничное желе на застывший йогуртовый слой, поставьте в холодильник до полного застывания.

Читай также:Рецепт недели: Блинчики с орехами и изюмом

Приятного аппетита!

Читай также:Рецепт недели. Шоколадные яйца с малиновым муссом