Какой торт купить на детский день рождения: фабричные торты vs торты на заказ

Анна Мищенко, фудблогер и колумнистка UAUA.info, разбирается в том, какие продукты стоит покупать нашим детям, а какие - нет. Например, какой шоколад покупать детям. Сейчас она разбирается, что лучше купить на день рождения ребенка: фабричные торты или торты на заказ.

В последние несколько лет тенденция на создание «своего небольшого дела» уверено набирает обороты. Как следствие столицу заполнили частные кондитерские, которые, как правило, существуют за счет индивидуальных заказов. Однако у описанной выше модели есть «невидимые» конкуренты – кондитерские, работающие исключительно в социальных сетях.

С приближением важного события, как день рождение ребенка, мы погружаемся в сладостный поиск самого вкусного, самого красивого и наименее вредного торта. Перед нами появляется дилемма – неизвестная кондитерская по рекомендации коллеги или проверенная годами фабрика-гигант? Давайте взвесим все За и Против.

Торты на заказ в небольших кондитерских

В сравнении с фабриками, количество заказов у частных кондитерских не столь много, а значит ингредиенты закупаются регулярно и в небольшом количестве.

Мелкому бизнесу не всегда выгодно заключать договора на поставку фабричных ингредиентов, как сливочное масло, сметана или яйца. Зачастую такие ингредиенты закупаются на проверенных рыночных точках или в магазинах, а значит качество и безопасность ложится на плечи производителя.

Любой бизнес ставит перед собой цель развития и увеличения доли рынка. И небольшая кондитерская, без помещения, но со страницей в фэйсбуке не исключение, поэтому каждый клиент - на вес золота.

Конкуренция в данном сегменте, использование дорогих элементов в декоре (ягоды, расписные пряники, живые цветы) и качество ингредиентов – все это способствует высокой себестоимости готового изделия. В среднем, стоимость одного килограмма торта составляет 250-300 грн.

Вы хотите торт в виде сказочного героя и с оригинальным поздравлением? Как правило основной доход небольшим кондитерским приносят индивидуальные заказы, что является главным и самым весомым аргументом в пользу «малого бизнеса». Особенно это важно, если речь заходит о здоровье, например исключении или замене лактозы, красителей или орехов в рецептуре десерта.

К сожалению, торты из мастики и сегодня продолжают находить своих клиентов. Не устану повторять, что мастика - не марципан, а всего лишь сахар. Она придает лишний вес торту, а конечная цена зависит от веса готового изделия. Помимо того, что на вкус мастика как сахарный пластилин, в нее добавляются еще и пищевые красители. Согласитесь, это не самый хороший вариант торта на детский праздник.

Торты на день рождения ребенка на крупной кондитерской фабрике

Каждый из нас не задумываясь вспомнит названия самых известных производителей пирожных, конфет и тортов. И многие из нас регулярно покупают любимый «Пражский» торт или эклеры с «картошкой». Тут все понятно и просто - вкусно и любимо всеми с детства.

Могу с уверенностью сказать, что еще совсем недавно крупная кондитерская фабрика использовала исключительно натуральный сахар. Но из-за ряда экономических проблем производитель решил максимально снизить себестоимость готовой продукции и отказался от дорого ингредиента в пользу интенсивных подсластителей.

Говоря простым языком, такой порошок стоит значительно меньше и для нужного вкуса его также нужно относительно немного. К сожалению, никакой пользы для организма такой заменитель не приносит.

Срок годности торта либо пирожного – 72 часа. Это правило распространяется как на торты из магазина, так и на бабушкин домашний медовик. Чтобы продлить срок годности (ведь нужно учитывать также время на доставку в розничные сети), в ходе приготовления используются стабилизаторы, эмульгаторы, различные добавки с приставкой Е. Если до этого момента вы не читали состав магазинных тортов – рекомендую сделать это при возможности.

Кулинария, в особенности кондитерка, - это искусство. И мода на синие масляные цветочки и крем из растительных сливок для магазинных тортов остается неизменной на протяжении нескольких десятков лет. Поэтому за необычным тортом с ярким декором лучше обратиться в частную кондитерскую.

Стоимость таких тортов, по сравнению с десертами из кондитерских, в разы ниже.

Такое сравнение основывается исключительно на субъективном мнении, а также опыте работы с частными кондитерскими. Могу сказать, что к выбору именинного торта на день рождения ребенка стоит подходить со всей ответственностью, поэтому если вы решили удивить малыша, лучше обращаться в проверенные кондитерские, перед этим опросив знакомых и прочитав отзывы в сети интернет.