Рецепт от Эктора Хименес-Браво. Баригуль (видео)

Вы наверняка пробовали свиные либо куриные сердечки и от жевания этой жесткой субстанции остались не лучшие воспоминания.

А вот у Эктора Хименес-Браво блюда с использованием этого субпродукта получается нежнее, чем куриная грудка. Сегодня вы узнаете, почему в европейских ресторанах блюда из субпродуктов порой дороже, чем деликатесы из отборного мяса.