Особое внимание летом: врач рассказал, как избежать пищевого отравления

В горячее время года риск пищевых отравлений увеличивается в несколько раз. Неправильная обработка и хранение продуктов, провоцирующих возникновение крайне неприятных симптомов: от ослабления рвоты, диареи и высокой температуры.

Врач-эпидемиолог Валентин Шаповал рассказал, как предотвратить попадание инфекции в организм и как помочь себе, если вы все же отравились. По словам специалиста, самое лето – это период, во время которого возникает значительно больше острых кишечных инфекций, гастроэнтеритов, колитов, пищевых отравлений.

Главными причинами возникновения неприятной симптоматики из-за отравления являются некоторые микробы и токсины, а именно:

• стафилококки,
• стрептококки,
• протеи,
• сальмонеллез.

" Возбудитель попадает в пищевые продукты: мясо, рыба, молоко, овощи, торты, пирожные, воду. Там он при определенных условиях размножается. Когда люди потребляют продукты питания, воду грязную, то они могут заразиться", — пояснил врач.

Как предотвратить отравление

Чтобы избежать отравления, при покупке продуктов, особенно летом, нужно обращать внимание на безопасность производства пищевых продуктов: температуру и количество часов хранения. Если продукт обработан термически, то микробов там быть не должно.

Еще одним фактором отравления может стать неразделение сырой и приготовленной пищи, ведь в условиях такого "соседства" бактерии размножаются крайне быстро.

Что касается воды, то врач советует пить исключительно кипяченую. Кроме того, не менее важно соблюдение правил личной гигиены.

Как распознать пищевое отравление

• общая слабость,
• диарея;
• Температура.

Если эти симптомы возникают у вас в комплексе, лучше не затягивать, а сразу обратиться к врачу.

Ранее "Телеграф" сообщал, что нельзя разогревать в микроволновке запрещенных продуктов.

Также напомним, что поможет сохранить свежесть зелени в холодильнике.