Сладкое сердце: рецепт капкейков ко Дню святого Валентина 2020

Хотите порадовать любимого человека необычной выпечкой в День святого Валентина 2019? Приготовьте эти нежнейшие кремовые капкейки. Потренируйтесь печь их уже сейчас, чтобы в праздничное утро капкейки получились не хуже, чем у звездных кулинаров.

Ни один романтический ужин на День святого Валентина не обходится без вкусного десерта. Если вы планируете подарить любимому на День влюбленных праздничный вечер дома, не забудьте про красивый десерт, перед которым не устоит даже приверженец здоровой пищи. Главная изюминка праздничных капкейков на День Валентина — особое украшение этой сладкой выпечки.

Делимся с вами рецептом праздничных капкейков и обалденного крема к ним. С таким десертом праздничный ужин запомнится надолго!

Ингредиенты для праздничных капкейков:

Для теста

• Мука — 1,5 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Сода — щепотка.
• Растопленное сливочное масло 82% — 100 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана 20% — 70 мл.
• Молоко — 200 мл.
• Ванильный сахар —2 ч.л.
• Какао — 2 ст.л.

Для крема

• Сливочное масло — 200 г.
• Сахарная пудра — 3 стак.
• Вишневый сок — 4 ст.л.
• Замороженная вишня (лучше брать коктейльную) — 0,5 стак.
• Соль — щепотка.

Как приготовить капкейки на День святого Валентина: рецепт

1. В глубокой миске смешайте сахар, яйцо и ванильный сахар. Добавьте молоко и сметану, влейте растопленное масло и еще раз тщательно взбейте.

2. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, какао, соду и соль. Просейте сухую смесь через сито в посуду с молочной смесью. Все вымешайте до однородного состояния и дайте тесту настояться при комнатной температуре 15-20 минут.

3. Чайной ложкой выложите тесто в формочки, оставляя треть объема свободным. Выпекайте капкейки при температуре 180 градусов 10-13 минут. Если у вас формочки побольше, времени может понадобиться чуть больше. Чтобы кексы получились не сухими, а нежными, следите за выпечкой примерно с 8-10 минуты выпекания. Проверьте готовность методом зубочистки — воткните ее в один из кексов, если она останется сухой, их можно вынимать.

Как приготовить сливочно-вишневый крем для капкейков:

1. Миксером взбейте сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру. Когда масса станет пышной и однородной, небольшими порциями добавьте вишневый сок. Затем всыпьте измельченную коктейльную вишню и, при желании, каплю пищевого розового красителя. Взбейте еще раз до однородного состояния и охладите, чтобы масса загустилась.

2. Аккуратно срежьте шапочку с каждого кекса, и формочкой вырежьте в ней отверстие в форме сердечка и присыпьте сахарной пудрой.

3. Нанесите крем на поверхность кекса и аккуратно поместите шапочку на место, слегка прижав.

Сохраните себе рецепт нежных капкейков на День святого Валентина 2019, чтобы вскоре порадовать свою вторую половинку праздничной выпечкой с романтическим украшением.