Проверено мамой: рецепт салата из овощей гриль

гриль — великолепный гарнир к

.

Порой он имеет даже больший успех, чем сам шашлык. Не упускайте щедрый на овощи сентябрь, и приготовьте такой салат по проверенному рецепту. Если ваша плита не оборудована грилем, готовьте овощи в обычной духовке, это тоже получится очень вкусно, и займет всего 20-25 минут.

Можно запечь овощи вечером, и наутро приготовить салат из уже остывших. Тем более, что в охлажденном виде такой салат еще вкуснее.

Как готовить салат из овощей гриль, рецепт

Для приготовления нам нужны: баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук, соль, оливковое или подсолнечное масло, свежие травы: петрушка, кинза, базилик, чеснок.

Овощи вымойте, просушите и натрите растительным маслом. Баклажаны нужно проткнуть вилкой в нескольких местах, а лук разрезать на половинки.

Сложите все в огнеупорную посуду, смазанную маслом, и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Овощи должны лежать в один слой, иначе они пропекутся неравномерно. Если в духовке есть функция гриль – можно ей воспользоваться, если нет – не страшно, все равно все получится.

Готовые овощи остудить, с баклажанов, перца и помидоров снять кожицу. Все измельчить, посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Можно добавить мелко-порубленный чеснок, свежие травы – петрушку, кинзу или базилик. Дать постоять 20 минут, и можно подавать к столу.

Фото: depositphotos