Старый Новый год 2020: 5 рецептов салатов и закусок

Старый новый год 2020 – это, безусловно, не такой грандиозный праздник, как тот, который мы празднуем с 31 декабря на 1 января. Но любой праздник хорошо как повод собраться всей семьей, повеселиться и, безусловно, вкусно поесть.

Традиционные для Нового года 2019 блюда будут актуальны и на старый Новый год. Но почему бы немного не поэкспериментировать, и не приготовить знакомые нам блюда и ингредиенты в немного более свежей интерпретации.

Давайте попробуем!

Старый Новый год 2019: тарталетки с паштетом из тунца и красным луком

Тарталетка – это небольшая корзинка из теста, которую используют для оформления праздничных закусок, изысканное блюдо, пришедшее к нам из французской кухни, настоящее украшение новогоднего стола 2019!

Понадобится:

• 1 банка консервированного тунца в собственно соку
• 1/4 красной луковицы
• 50 г сливочного сыра
• 2 ст. ложки лимонного сока
• Щепотка молотой паприки
• Сахар
• Зерна кориандра
• Петрушка
• Соль
• 2-3 ломтика батона

Как приготовить:

Смешайте тунец, сливочный сыр, листья петрушки и взбейте блендером.

Из ломтиков батона вырежьте кружки и подсушите на сухой сковороде. Остатки батона добавьте к измельченному тунцу и еще раз взбейте. Приправьте молотой паприкой.

Нарежьте лук тонкими кольцами. Замаринуйте на несколько минут, добавив соль, сахар, лимонный сок, листья петрушки и измельченные зерна кориандра.

Подавайте паштет на подсушенном хлебе, украсив сверху маринованным луком.

Старый Новый год 2019: сэндвич с индейкой, клюквой и козьим сыром

Хочется удивить гостей оригинальным блюдом на Новый Год 2019? Предлагаем вам универсальный рецепт сэндвича с индейкой: простой, но изысканный вкус не оставит никого равнодушным.

Понадобится:

• 150 г. филе индейки
• 1 чиабатта
• 1 небольшая луковица
• 150 г. клюквы
• 30 г. козьего сыра
• 50 мл. рома
• 1 зуб. чеснока
• оливковое масло
• щепотка сухих трав (французских или итальянских)
• черный перец
• 3 ст.л. сахара
• Соль

Как приготовить:

Помойте и обсушите филе индейки. Приготовьте соус, смешав оливковое масло с сухими травами, черным перцем, солью и мелко нарубленным чесноком. Натрите филе соусом и отправьте запекаться в духовку на 30-35 минут при температуре 190 С.

Почистите и нашинкуйте лук. Разогрейте в небольшой кастрюльке оливковое масло и обжарьте до полупрозрачности лук. Добавьте клюкву и протушите соус минут 7-8. Приправьте смесь сахаром, солью. Влейте ром и тушите еще несколько минут.

Разрежьте чиабатту пополам. Сверху положите ломтики запеченной индейки и козьего сыра, полейте луково-клюквенным пюре.

Старый Новый год 2019: тартар из сельди

Для приготовления праздничного блюда по этому рецепту на Новый Год 2019 не требуется никаких специальных навыков: минимум ингредиентов, минимум времени – максимум удовольствия!

Понадобится:

• 1 филе слабосоленой сельди
• 1 маленькая свекла
• 1 ломтик бородинского хлеба
• 1/2 лайма
• растительное масло
• соль
• перец

Как приготовить:

Филе слабосоленой сельди нарежьте одинаковыми кубиками. Выложите в миску, добавьте мелко нарезанный зеленый лук - он придаст блюду свежести. Выжмите немного сока лайма, поперчите и перемешайте.

Заранее отварите и остудите свеклу. Отрежьте ломтик толщиной около 1 см и вырежьте из него кружок. Такой же кружок вырежьте и из ломтика бородинского хлеба.

Соберите закуску: на тарелку положите кружок хлеба, сверху - кружок свеклы, смазав его растительным маслом. Благодаря этому цвет свеклы не перейдет на сельдь.

Наденьте на хлеб со свеклой кулинарное кольцо и выложите в середину тартар из сельди. слегка утрамбуйте ложкой и аккуратно снимите кольцо. Украсьте кружком лайма и приправить черным перцем.

Старый Новый год 2019: салат с индейкой-гриль и овощами

Какой же праздничный стол обходится без салатов? Этот оригинальный салат на Новый Год 2019 станет достойным украшением вашего новогоднего стола!

Понадобится:

• филе индейки или курицы
• свекла
• морковь
• картофель
• Шпинат
• голубой сыр
• растительное масло
• соль, перец
• сметана
• Вустерширский соус
• соевый соус
• горчица в зернах

Как приготовить:

Свеклу, морковь и картофель отварите, дайте слегка остыть. Если овощи крупные, разрежьте их на несколько частей. Добавьте свежий шпинат.

Мясо посолите, поперчите, смажьте маслом и обжарьте. Смешайте в блендере все ингредиенты для соуса. Заправьте соусом овощи, хорошо перемешайте. Выложите на блюдо, присыпьте кусочками голубого сыра. Сверху выложите мясо.

Старый Новый год 2019: Оливье по-индийски

Оливье традиционно считается самым популярным новогодним блюдом. Этот новогодний рецепт 2019 поможет вам приготовить старое блюдо по-новому. Удивите себя и своих близких!

Понадобится:

• 2 моркови, хорошо промыть
• 2 картофелины, хорошо промыть
• 3 маринованных огурца, нарезать мелкими кубиками
• 1 яблоко, почистить и нарезать мелкими кубиками
• 2 яйца
• горсть изюма, промыть и вымочить в воде
• смесь карри
• 125 г майонеза
• соль, перец

Как приготовить:

Изюм хорошо отжать. Морковь, картофель и яйца отварить, почистить и нарезать мелкими кубиками. Соединить с изюмом, яблоком и огурцами. В майонез добавить карри, хорошо перемешать и заправить салат. Посолить по вкусу.