Рецепты на новый год 2015: 5 горячих блюд

До главного торжества года осталось чуть больше двух недель, поэтому пора уже выбирать рецепты на Новый год 2015. Мы поможем определиться с праздничным меню!

Например, сегодня предлагаем вам 5 рецептов праздничных горячих блюд, которые украсят любой стол.

Рецепты на новый год 2015: индейка с соусом

Понадобится:

• 1 бедро индейки
• 200 г клюквы
• 2 апельсина
• Сметана
• 30 мл коньяка
• Лавровый лист
• Тимьян
• Соль
• Перец

Как приготовить:

Бедро индейки тщательно вымойте и обсушите. Проколите ножом в нескольких местах.

Смешайте соль, перец и сметану. Добавьте измельченный лавровый лист и перемешайте. Тщательно натрите этой смесью индейку и поместите в чашу мультиварки. Добавьте клюкву и апельсин, нарезанный кубиками вместе с кожурой.

Добавьте несколько веточек тимьяна, коньяк и готовьте в течение 2-2,5 часов, установив программу "Тушение". периодически аккуратно переворачивайте индейку,чтобы мясо приготовилось равномерно.

Рецепты на новый год 2015: цыпленок в тесте

Понадобится:

• 1 цыпленок среднего размера
• 1 лимон
• 3 зуб. чеснока
• оливковое масло
• тимьян
• черный перец
• соль

Для теста:

• 2 ст. муки
• 1 яйцо
• вода
• соль

Как приготовить:

Помойте, обсушите цыпленка, натрите его черным перцем и солью. Почистите зубчики чеснока. Помойте и порежьте дольками лимон. Начините цыпленка лимоном, дольками чеснока и веточками тимьяна. Свяжите ножки цыпленка кондитерской нитью.

Приготовьте тесто: вбейте в муку яйцо, посолите и замешивайте, добавляя воду. Когда тесто станет эластичным, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности и заверните в тесто цыпленка.

Поместите цыпленка в тесте в смазанную маслом форму и запекайте в духовке 30-40 минут при температуре 180 С.

Рецепты на новый год 2015: сочная буженина

Понадобится:

• 2 кг свинины (биточная часть)
• 3-4 мандарина
• 3 веточки розмарина
• Сухая молотая горчица
• Мед
• Молотая гвоздика
• Соль
• Перец

Как приготовить:

В мясе сделайте проколы. Хорошенько натрите солью и перцем. Нашпигуйте свинину веточками розмарина. Смешайте мед, молотую гвоздику и горчицу. Добавьте мандариновый фреш и перемешайте. Поместите мясо в форму для запекания и полейте маринадом. Разрежьте один мандарин и поместите в форму рядом с мясом.

Запекайте в течение 1,5-2 часов при температуре 180 С. Чтобы мясо не сильно подгорало сверху, накройте листом пищевой фольги. Готовую буженину немного остудите и нарежьте ломтиками.

Рецепты на новый год 2015: пряный цыпленок с соусом

Понадобится:

• 1 цыпленок
• 2 луковицы
• 1 головка чеснока
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 лимон
• Тимьян
• Молотый тмин
• Молотый кориандр
• Молотая паприка
• Оливковое масло
• Соль
• Черный перец

Для соуса:

• 100 мл томатной пасты
• 50 мл яблочного сока
• Соевый соус
• Соус Табаско
• 2 ст. ложки меда
• Молотая паприка

Как приготовить:

Приготовьте маринад для цыпленка, смешав молотые паприку, тмин и кориандр. Добавьте измельченные зубчики чеснока, сок лимона, соль и черный перец. Влейте немного оливкового масла и перемешайте.

Натрите цыпленка изнутри и снаружи. Поместите в керамическую форму для запекания. Вовнутрь тушки поместите пучок тимьяна.

Разрежьте луковицы и головку чеснока пополам. Выложите в форму вместе с лимоном, найройте крышкой и запекайте в духовке в течение 50-60 минут при температуре 180-190 С.

Для соуса смешайте томатную пасту с медом, молотой паприкой, соевыс соусом и яблочным соком. Добавьте пару капель соуса Табаско. Подавайте к готовому цыпленку.

Рецепты на новый год 2015: курица в кокосе

Понадобится:

• 2 куриных филе
• 1 яйцо
• 50 мл кокосового молока
• Лед
• 50 г муки
• 100 г хлебных крошек
• Кинза
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Тайский соус

Как приготовить:

Приготовьте кляр и панировку. Для кляра взбейте яйцо и кокосовое молоко. Добавьте муку, соль и кубики льда. Для панировки смешайте хлебные крошки и кокосовую стружку.

Куриное филе нарежьте полосками. Посолите и поперчите. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Кусочки куриного филе окуните в кляр и запанируйте в смеси из крошек и кокосовой сружки. Обжарьте в масле в течение 3-5 минут и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте с тайским соусом, выложив курицу на "подушку" из кинзы.