Детское питание: каким должен быть полезный завтрак для ребенка

Детское питание и полезный завтрак – одна из самых популярных тем для родителей. Как заставить ребенка съесть завтрак? Что приготовить? Как организовать утренний прием пищи так, чтобы он был и быстрым, и максимально полезным? Ведь завтрак – один из самых важных приемов пищи за целый день. Именно полезный завтрак – залог здоровья и бодрости ребенка.

Особенно актуальным становится вопрос завтрака накануне школы. Ведь летом детки могут и не есть с самого утра, предпочитая более поздний прием пищи. А вот перед походом в школу завтракать обязательно. Об этом постоянно напоминают родителям и педиатры, и школьные психологи.

Детское питание: почему завтрак так важен

Увы, статистика неутешительна. Оказывается, около 70% украинских школьников на завтрак получают бутерброд с маслом, сыром или колбасой. 14% завтракают отварным яйцом или яичницей, 15% и вовсе не едят утром, перекусывая по ходу печеньем. И лишь 1% детей получает на завтрак кашу. Не мудрено, что состояние здоровья украинских школьников оставляет желать лучшего.

В то же время диетологи настаивают: даже если утром у человека нет аппетита, его организм все равно требует подпитки в виде белков и «медленных» углеводов. Ведь впереди целый день, поэтому нужен запас сил и энергии.

Дети, которые не завтракают, более подвержены вирусным заболеваниям, болезням желудочно-кишечного тракта, они быстрее устают и страдают от перемены настроения или даже вспышек агрессии. Кроме того, при отказе от завтрака обмен веществ, запасаясь калориями, замедляется. В результате – дети страдают от лишних килограммов.

Детское питание: 10 золотых правил полезного завтрака

1. Заставлять завтракать категорически запрещено! Надо действовать мягко – объяснить, зачем нужен утренний прием пищи, почему важен. И постепенно вырабатывать привычку завтракать.

2. Родители должны быть примером и тоже есть утром – вместе с ребенком за одним столом. Тогда для малыша завтрак не будет чем-то удивительным и не правильным.

3. Пусть ребенок ест на завтрак то, что хочет. Для этого накануне вечером разузнай у дочки или сына, чего бы им хотелось отведать утром.

4. Порции на завтрак должны быть небольшие – 6-7 столовых ложек. Но пусть пища будет разнообразной.

5. Завтрак для ребенка должен быть красивым – постарайся и оформи его оригинально.

6. Не корми ребенка каждое утро одним и тем же. Завтраки должны быть разнообразные.

7. К самым лучшим продуктам детского питания, и в частности дл завтрака, принадлежат каши – овсяная и гречневая. Можно готовить как с молоком, так и подавать с отварным мясом и овощами.

Комментирует врач-гастроэнтеролог высшей категории компании «Медісвіт» Людмила Путренко: «По утрам лучше всего употреблять разнообразные каши: гречневую, рисовую, овсяную, кукурузную, ячневую. Злаки содержат «медленные» углеводы, которые на протяжении нескольких часов постепенно усваиваются организмом, обеспечивая его энергией, и богаты микроэлементами и витаминами. Приготовить такую кашу с утра очень просто – с вечера промойте крупу и залейте кипятком, а утром проварите в течение нескольких минут. Другой вариант – это использование мультиварки с таймером. В кашу можно добавить сливочное или оливковое масло, свежие фрукты (яблоки, груши, грейпфруты, киви, вишни) или сухофрукты, орехи, тушеные овощи (капуста, кабачки, шпинат). Для разнообразия вместо каши можно использовать цельнозерновой хлеб. Этим же целям отвечают бобовые: фасоль, горох, чечевица. Дополнительно к каше обязательно нужно съесть белковую пищу – нежирное мясо, яйца, творог, сыр».

8. Хорош для ребенка и белковый завтрак – это может быть кусочек отварной или паровой курицы, индейки, нежирной рыбы, отварное куриное или пару перепелиных яиц, омлет.

9. Утренние напитки также пусть будут и питательными, и полезными: подходят зеленый и мятный чай, цикорий или какао с молоком, компот из свежих или сушеных фруктов.

10. Приучи ребенка пережевывать пищу тщательно, не торопи, даже если вы опаздываете. Это очень важно для пищеварения и нервной системы школьника.

Что приготовить на завтрак

Своим опытом делится мама-форумчанка под ником [email protected]

«Чередую молочные каши с обычными (просто в них добавляю замороженные ягоды, перетертые с сахаром, или мед). Омлет, блинчики (делаю на всю сковородку и бананы как начинка), оладки из яблок. Очень часто даю домашнюю кисломолочку (йогурт, бифидокомлекс), вернее, ею поливаю фруктовые салатики (яблоко, банан) – зависит от сезона, режу мелкими дольками или кубиками и заливаю. Такой завтрак у нас всегда в почете».

Своим опытом делится мама-форумчанка под ником Leela

«Молочные каши 3-4 дня в неделю, в остальное время: омлет (в духовке, в силиконовой форме, совсем без жира), домашний йогурт, беби-мюсли, блинчики, оладушки, сырники, запеканки, ленивые вареники с творогом на пару очень любит, +минибутеры с маслом и натертым сыром (без корочки, режу на несколько кусочков 2 на 2 см), шарлотка, вареное яйцо, овощи на пару».

Своим опытом делится мама-форумчанка под ником Marinochka_R:

«А у нас есть ритуал – мы поочередно едим кукурузную, овсяную и манную кашку ). При этом на ребенка не давим, он сам строго следит за очередностью )). Ну и раз в неделю у нас обязательно блинчики или сырнички – причем в обоих случаях мы в качестве «соуса» используем смесь из сметаны и смородинового варенья, просто невероятное объедение!»

Как видишь, полезный завтрак – это целая наука. Но освоить ее совсем несложно. Зато пользы будет море!