Манго - против смертельных бактерий

По словам ученых из университета Альберты, манго содержат единственный пищевой консервант, способный остановить распространение листериоза.

Канадские ученые открыли новое полезное свойство семян манго и косточек винограда. По словам ученых из университета Альберты, они содержат единственный пищевой консервант, способный остановить распространение листериоза. 

Танины, содержащиеся в косточках, успешно подавляют различные штаммы бактерий. В их числе - листерии, которые являются источником опасных инфекций. Напомним, что зараженные ими мясные продукты стали причиной масштабной эпидемии в Канаде в минувшем году. 

Ученые из Канады создали новый метод переработки косточек, которые обычно выбрасывают или сжигают. Производство танинов позволит превратить обработку фруктов в безотходную. Отметим, что в настоящее время, манго входит в пятерку самых популярных фруктов в мире. Недавно, например, была открыта другая его удивительная способность – способствовать похудению.

[news id="1091921"]