Шашлики без наслідків: поради дієтолога, що стануть у нагоді кожному перед травневими святами

Залишилися лічені дні до завершення Великого посту і початку травневих свят, і багато хто вже напевно планує, як буде проводити довгоочікувані вихідні. Але занадто бурхливе святкування може нанести удар по здоров'ю - привести до появи декількох зайвих кілограмів, печії, болю.

Кілька порад для читачів "Телеграфу" дала лікар-радіолог, дієтолог Ірина Дюжник.

Під час великого посту віряни практично весь час харчуються рослинною їжею. Наш організм підлаштовується, та виробляє саме ті ферменти та у тій кількості, що потрібні саме у той час.

Великдень 2021: календар важливих дат і свят

Тому з посту потрібно виходити поступово, додаючи до звичних страв і інші продукти, щоб організм поступово підлаштовувався під зміну харчування.

Різкий перехід до жирної, м'ясної їжі, алкоголю та здоби можуть привести до загострення хронічних хвороб та навіть первинного захворювання, тому що організм різко продукує велику кількість ферментів.

Вживання одразу жирного м'яса (до прикладу, домашньої ковбаси, шашлику зі свиней) призводить до підвищення вироблення шлункового соку, що є подразнюючим фактором на слизову оболонку шлунку. Уе може призвести до відчуття печії, загострення гастриту та виразкової хвороби. Це ж стосується і алкоголю.

Молочні продукти після великої перерви у вживанні можуть призвести до болі у кишківнику та діареї, тому що організм зменшив вироблення ферменту лактази, і для поновлення цієї функції потрібен час.

Жирна сметана та домашні сливки також сприяють викиду жовчі, тому людям з захворюванням жовчного міхура потрібно по трішки вводити їх в раціон.

Не налягайте на здобу. Незважаючи на те, що під час посту вживають випічку, велика кількість здоби також може призвести до відчуття печії та болі у кишківнику.

Намагайтеся поставити на святковий стіл нежирне м'ясо. Наприклад, курятину, кролика, телятину. Свинина та гусяче м'ясо відносяться до жирного виду. Дуже гарним варіантом святкової страви стане запечена риба.

За основу все ж візьміть запечені або свіжі овочі. Також гарно підійдуть та ферментовані овочі. наприклад, квашена капуста.

Пам'ятайте: продукти потрібно вводити по трішки.