Лікарі розповіли, чим корисний цикорій та які протипоказання

Цикорій відомий багатьом як чудовий аналог кави, що дозволяє отримати заряд бадьорості впродовж дня. На відміну від кавових зерен, він не містить кофеїну, тому може вживатися як дітьми і вагітними, так і людьми, яким за станом здоров’я кава протипоказана.

До того ж цей напій використовується з лікувальною метою та є хорошою профілактикою багатьох захворювань.

Що таке цикорій

Цикорій – це рослина, яка практично всім добре знайома. Росте вона вздовж доріг, на лісових галявинах, на луках, уздовж сільських вулиць та й прямо на посівах. Світло-сині квітки цикорію на кінцях жорстких стебел зібрані в кошики, і синіють вони з липня до пізньої осені. Саме ця багаторічна рослина використовується для напою та приправ.

Крім того, існує салатний цикорій, його відрізняють більш м’ясисті коріння і стебла. Це окультурений дворічний підвид цикорію, який вирощують для салатної форми.

У харчовій промисловості використовують переважно корінь рослини. Із обсмаженого меленого кореня роблять смачний корисний напій. Для салатів та інших страв його застосовують як кулінарну добавку. А під час виготовлення кондитерських виробів він – натуральний кавовий ароматизатор.

Цикорій – користь для здоров’я

У корені рослини міститься безліч різних корисних речовин, вітамінів і з’єднань. Йдеться передусім про інулін, завдяки якому цикорій добро впливає на обмін речовин і травну систему. Також корінь цикорію містить вітаміни групи В, дубильні речовини, каротин, органічні кислоти і багато макро- та мікроелементів.

У розчинному цикорію всі ці корисні речовини зберігаються, адже порошок напою цикорію виготовлений із висушеного екстракту коренів, що не зазнавав хімічної обробки.

Речовини, що містяться в напої, будуть корисні насамперед у таких випадках:

- для системи травлення. Напій добре впливає на мікрофлору кишечника, істотно знижує ризик запальних процесів у цьому органі травлення. Інулін сприяє зростанню корисних біфідобактерій і засвоєнню кальцію. Для підтримки травної функції особливо корисний цикорій у поєднанні з шипшиною.

- для серцево-судинної системи. Цикорій не містить кофеїну, якого мусять уникати люди з проблемами серця. Отже, він не має протипоказань і вкрай корисний для людей, хворих на гіпертонію, неврастенію, депресією, безсоння та мігрень.

- для нервової системи. Напій на основі коренів і квітів цикорію дає заряд енергії та сприяє активності розуму і тіла. Він має заспокійливу дію на нервову систему людини завдяки вітамінів групи B, що входять до його складу (саме ці вітаміни "відповідають" за чудовий настрій, міцний сон, енергійність і бадьорість).

- для хворих на діабет та ожиріння. Цикорій сприяє зниженню цукру і шкідливого холестерину в організмі, що дуже важливо при діабеті. При регулярному вживанні він нормалізує роботу травної системи і сприяє більш швидкому насиченню. Саме тому цикорій рекомендують використовувати для схуднення. До того ж, цикорій має низьку калорійність – усього 21 Ккал на 100 г продукту.

Крім того, цикорій можна вживати вагітним і мамам, які годують малюків. Але все повинно бути в міру, дотримуючись добової норми.

Чи є шкода від цикорію: протипоказання

Цикорій є лікарською рослиною, тому корисні речовини і вітаміни, що містяться в ньому, мають певні обмеження щодо добової норми прийому. Для визначення оптимальної кількості напою, найкраще ознайомитися з інструкцією виробника.

Так, не рекомендується вживання цикорію в великих кількостях під час вагітності або при годуванні груддю. Він може викликати алергічну реакцію у людей, чутливих до рослин родини складноцвітих (амброзії, хризантеми, чорнобривцям, маргаритки та інших).

Через те, що під впливом магнію та аскорбінової кислоти напій розширює судини й розріджує кров, він протипоказаний людям з гіпотонією або частими стрибками тиску.

Дієтолог пояснила, як постити без шкоди для здоров'я

Не буде цикорій корисний також тим, хто страждає від варикозного розширення вен, на геморой або жовчнокам’яну хворобу. В разі відсутності протипоказань і дотримання рекомендацій цикорій буде однозначно корисний для організму й допоможе відновити здоров’я.