Продукт, який захистить від карієсу

Одним з найбільш частих приводів звернення до стоматолога є поява карієсу зубів. Так називають ураження твердих тканин, яке починається з руйнування емалі.

Причини появи карієсу:

• неправильне або нерегулярне проведення гігієнічних процедур порожнини рота, особлива роль у гігієні рота відводиться чищенні зубів;
• велика наявність у раціоні продуктів з вуглеводами і малим вмістом клітковини;
• нестача вітамінів;
• недостатня мінералізація питної води (особливо впливає нестача фосфору, фтору і кальцію);
• знижений імунітет;
• проблеми з роботою органів травної системи.

Вчені проводили дослідження, які довели, що твердий сир допомагає боротися з карієсом. Причому, не тільки у дорослих, але і у дітей.

Для участі в експерименті запросили 75 добровольців у віці від 12 до 16 років. До його початку у всіх учасників виміряли кислотність порожнини рота. Потім їх розділили на три групи.

Одну групу попросили споживати денну порцію твердого сиру іншу – йогурт без цукру, а третю – стакан молока. Після прийому їжі всі учасники ополаскивали рот водою, після чого вчені проводили у кожного з них вимірювання рівня рН з проміжками в 10,20 і 30 хвилин після вживання їжі.

Результати експерименту показали, що уу добровольців, які пили молоко і йогурт рівень кислотності в роті не змінився, на відміну від учасників першої групи. У тих, хто їв сир вчені відзначили підвищення кислотності ротової порожнини. Фахівці пояснили це тим, що:

• під час пережовування твердого сиру відбувається виділення слини, яка підвищує рН порожнини рота;
• безліч корисних речовин, що входять до складу сиру, залишається на зубах, тим самим захищаючи емаль;