Заготавливаем соки на зиму

Кто не любит свежий и вкусный сок? Особенно зимой, когда невольно вспоминаешь о тепле, буйстве зелени и свежих фруктах. Пока на улице лето и изобилие ягод и фруктов, ты можешь заготовить соки на зиму и баловать свою семью круглый год.

Даже заготовленный сок сохраняет в себе достаточно макро- и микроэлементов, благодаря чему он остается полезным. Таким образом, даже зимой твой малыш сможет получить заряд витаминов и минералов.

Готовятся такие соки несложно. Для этого тебе следует измельчить вымытые фрукты и ягоды, после чего отжать из них сок. Твердые плоды пропускаются через мясорубку, или через соковыжималку. Более мягкие ягоды достаточно подавить твердой ложкой. Не дроби плоды слишком мелко, так как потом будет труднее получить из них сок.

Выдавливать сок из измельченных плодов и ягод можно с помощью полотенца или марли. Положи на середину небольшое количество массы, заверни ее в марлю и начинай отжимать. Если ты выжимаешь кислые плоды, можешь добавлять в сок небольшое количество воды – 1 литр жидкости на 3-6 килограммов массы.