Вкусно есть и худеть — не мечта, а диета Дюкана

Диету, которую разработал французский диетолог Пьер Дюкан, любят именно за то, что для основательного похудения не нужно морить себя стрессом и голодом. Меню «по Дюкану» — это не сокращение рациона, употребление белковой пищи. Секрет в следующем: белки имеют сложную структуру, и на их переваривание организмом затрачивается гораздо больше сил и калорий, чем в этих продуктах содержится.

Диета состоит из 4 этапов. Они разработаны так, чтобы человек не просто сбрасывал лишние килограммы, но и закреплял эффект. Это выгодно отличает разработку Дюкана от других диет, при которых килограммы возвращаются, как только человек возвращается к привычному рациону.

Список продуктов, которые допускаются во время диеты Дюкана насчитывает от 72 (во время первого этапа) до 100 и более. Из такого широкого спектра продуктов можно готовить вкусные и разнообразные блюда.

Основа рациона: нежирные сорта мяса и птицы, рыба и морепродукты, яйца куриные и перепелиные, нежирные молокопродукты, соевые продукты (тофу, молоко, и тд). Допускаются в разумных количествах соль, специи и приправы. Также обязательно выпивать 1,5 литров жидкости в сутки.

Этапы диета Дюкана: «Атака»

Это период активной борьбы с лишними килограммами. Для их сжигания предлагается есть только белковые продукты. На расщепление белков организм тратит больше калорий, чем потребляет, из-за чего эффект заметен уже в ближайшие недели. Во время «Атаки» теряется от 1,5 до 4 кг.

Примерное дневное меню первого этапа

• Завтрак: омлет из белков трёх яиц и обезжиренного молока, кусочек рыбы, чай или кофе.
• Обед: говядина, отварная либо запеченная с травами.
• Полдник: креветки, мидии или другие морепродукты, ломтик сыра.
• Ужин: рыба, йогурт или нежирный кефир.

Этапы диета Дюкана: «Круиз»

Этот этап называют также этапом чередования, так как к чисто белковой пище добавляются 28 различных овощей. Рацион становится еще шире, и готовить можно еще разнообразнее. Овощи можно есть сырыми, варить, запекать. Исключаются только крахмалистые продукты: бананы, картофель, кукуруза, горох, различные крупы. Зато в блюда щедро добавляются овсяные отруби.

В количестве пищи ограничений нет. Организм сам не захочет лишнего — сработает клетчатка отрубей. «Круиз» обеспечивает потерю 1 кг в неделю

Этапы диета Дюкана:«Консолидация», или «Закрепление»

Этот этап постепенно возвращает к привычному рациону. К сотне разрешенных в «Круизе» продуктов добавляется умеренное количество углеводов: хлеб, макароны, картофель, рис, растительное масло, фрукты (кроме винограда и бананов), сладости. При этом, нужно ежедневно съедать 2-3 ст. л. овсяных отрубей и 3 ч. л. мёда, а один день в неделю питаться только белками.

Если за два предыдущих этапа вы сбросили до 5 кг, этап «Консолидация» должен длиться не менее 50 дней. Если ушло 10 кг — не менее 100 дней. Каждые 10 дней третьего этапа вы будете терять по 1 кг.

Примерное дневное меню третьего этапа

• Завтрак: Стакан йогурта или 200 г творога, кусочек запечённой курицы, варёное яйцо, чай.
• Обед: нежирная рыба, тушёные овощи, чай или кофе.
• Ужин: овощной суп, мясо-гриль.

Этапы диета Дюкана: «Стабилизация»

На последнем этапе закрепляется полученный результат. В ходе диеты организм избавился от лишнего, нормализовал метаболизм и научился качественно перерабатывать все полученные продукты. Теперь вы можете питаться в вашем обычном режиме, но обязательно соблюдать несколько условий.

1. Повседневный рацион: белковых продуктов и овощей — сколько душа попросит, фрукты — раз в день. Плюс два куска ржаного хлеба, кусочек сыра и два любых крахмалосодержащих продукта.

2. Один день в неделю — исключительно белковый. В этот день организм будет сжигать все лишнее, что попало в него в течение недели.

3. Вода — обязательно. И не меньше 2 л. в сутки.

4. Двигательная активность. Не меньше 20 минут пеших прогулок в активном темпе, по этажам — только пешком.

5. Отруби, желательно овсяные, — 3 ст. л. Ежедневно. Всегда.

Фото: depositphotos