Как делают детские соки и пюре?

Все мы отлично знаем: правильное питание ребенка – залог его здоровья. Что же подразумевается под этим самым правильным питанием? Регулярный прием пиши по расписанию? Или хорошо продуманный, сбалансированный рацион, составленный с учетом потребностей детского организма? А может, наличие в меню малыша продуктов, богатых витаминами, минералами и прочими полезностями? Верно все. Но если с выполнением первого и второго пунктов особых проблем у мам не возникает в любое время года, то поиск витаминосодержащих продуктов зимой превращается в квест изрядной степени сложности. Где же взять эти самые необходимые ребенку витамины? В этом вопросе на выручку мамам приходят специальные детские соки и пюре – полезные, вкусные, качественные и безопасные. Как делают такие продукты и почему им можно доверять?

Качество сырья

Никто не станет спорить, что для того, чтобы получить качественные – вкусные и полезные соки и пюре, нужно использовать соответствующее сырье. Выращенные в экологически чистых зонах и собранные в период их наибольшей спелости овощи и фрукты – необходимая составляющая качественного продукта. При производстве детских соков и пюре сырью уделяется пристальное внимание: во-первых, закупают его только у сертифицированных поставщиков, а во-вторых, тщательно проверяют в лабораторных условиях. Учитывается абсолютно все – от сорта овоща или фрукта, его вкуса и степени зрелости до запаха, формы и даже размера! Все эти эталонные показатели базируются на требованиях законодательства и внутренних нормах производителя детских продуктов,

Поставщики: доверяй, но проверяй

Стоит отметить, что фермерские хозяйства для поставок сырья отбирают с не меньшим пристрастием – самые надежные, обладающие всеми необходимыми сертификатами и гигиеническими заключениями. Право кормить маленьких приверед получают только производители с безупречной репутацией, и подтверждать это право им приходится снова и снова. Когда речь идет о материале для продуктов для самых маленьких, компромиссов быть не может. Именно поэтому представители компаний – производителей детских соков регулярно посещают фермеров лично – убедиться, что овощи и фрукты созревают естественным путем, собираются в «самом соку» и надлежащим образом хранятся.

Культ контроля

Сдавшие «экзамен на соответствие» овощи и фрукты доставляются на завод, где моются и отправляются на сортировку. Причем не автоматическую, а ручную. Кстати, это единственный процесс, в котором непосредственно принимают участие сотрудники завода. Далее «материал» для соков проходит первичную переработку – нарезается, бланшируется, протирается и стерилизуются. Обработанное сырье герметично упаковывается в стерильные емкости и транспортируется в купажный цех. Здесь соки подвергаются мгновенному нагреву и такому же мгновенному охлаждению и отправляется на розлив и упаковку. В результате из сочных плодов (например, из яблок) получается сок, а из сложных для отжима овощей и фруктов (например, из груш) – пюре. Все это «умное» оборудование проделывает самостоятельно и в условиях абсолютной стерильности. Все этапы производства – от поступления овощей и фруктов на завод до упаковки готовых детских соков и пюре – тщательно проверяются, а продукция тестируется. Если хоть один из параметров хотя бы незначительно отклоняется от нормы, снимается вся партия.

Волшебная упаковка

Качественное содержимое требует соответствующей формы – упаковка должна сохранить вкус и пользу столь тщательно приготовленного продукта. Упаковка должна быть умной! Картонные пакетики Тетра Пак, в которые упаковывают детское питание, – это сложная высокотехнологичная конструкция, состоящая из шести барьерных слоев различных материалов: фольги, полиэтилена и картона. Содержимое в них разливается в стерильных условиях, а вышеупомянутая многослойность надежно защищает продукт от губительного воздействия ультрафиолета, влаги, бактерий и посторонних запахов. Продукт герметично закупоривается и маркируется, а затем снова подвергается контрольной проверке. Вам же остается при покупке проверить упаковку – благо, картонный тетрапаковский пакетик позволяет легко убедиться в ее целостности.

Как видите, сегодня продукты для детского питания создаются при помощи практически космических технологий и упаковываются в не менее инновационную упаковку. Предлагая их своему малышу, вы можете быть спокойны: качество, вкус и безопасность на уровне!