Есть идея! Как заморозить клубнику

Сезон клубники только-только начинается, но, как это часто бывает, заканчивается он очень незаметно и быстро. Чтоб не пропустить эту «ягодную витаминную терапию», клубничку можно заморозить.

Ягоды для заморозки выбирай твердые, сухие, не переспелые, твердые и плотные. Собирать ее лучше в сухую и жаркую погоду. Существует спорное мнение по поводу того, нужно ли мыть клубнику перед заморозкой. Считается, что помытые ягоды теряют свой вкус. Если ты уверена в чистоте выбранных ягод - можешь использовать немытую клубнику.

Но если все же ты решила вымыть клубнику, тогда перед тем, как замораживать, хорошенько просуши ее.

Заморозка клубники целиком

Оберни полиэтиленовым пакетом широкую тарелку или разделочную доску, распредели в один слой клубнику по плоскости и помести в морозильную камеру на пару часов, чтобы клубника "схватилась".

Затем достань клубнику из морозилки, сними с тарелки пакет вместе с ягодами, и клубника окажется уже запакованной в пакете. Сложи такие пакеты в морозилку для длительного хранения. Удобно, что пакеты получаются порционными, и ягоды в них не слипаются.

Заморозка клубники перетертой

Подготовленную чистую и сухую клубнику блендером доведи до состояния пюре. Залей в пластиковый контейнер и поставь в морозилку.

Можно сразу засыпать клубнику сахаром из расчета 300 г на 1 кг ягод, а можно добавить его уже зимой после размораживания клубничного пюре.

Читай также: 5 рецептов из клубники для детей

Заморозка клубники с сахаром

Клубника при заморозке частично теряет свою сладость. Чтобы ягоды при размораживании были сладкими и вкусными, ее можно заморозить с сахаром. На 1 кг клубники тебе понадобится 200 г сахарной пудры (сахара).

Чистую и просушенную клубнику разложи на плоскости, обернутой пищевой пленкой, и отправь на 1-2 часа в морозилку.

Затем сними ягоды с пленки и помести в контейнеры, послойно пересыпая сахарной пудрой. Контейнеры помести в морозилку, где замороженная клубника будет храниться целый год.

Пусть весь год будет клубничным!

Читай также: Детское питание. Клубника

Больше новостей читай здесь.