Выбираем шоколад для детей правильно: не очень полезные факты

Фуд-блогер и колумнистка UAUA.info Анна Мищенко накануне новогодних праздников рассказывает о том, как правильно выбирать шоколад для детей, и на что обращать внимание при его покупке.

Он бывает темный, белый и молочный. Иногда в него добавляют орехи, карамельную начинку или помадку. Мы любим его с детства, он повышает нам настроение и является главным «героем» всех праздников. Предлагаю поговорить о пользе шоколада, а также из чего сегодня производят любимое лакомство детей во всем мире.

Мы знаем, что настоящий шоколад производят исключительно из какао-бобов, которые содержат в себе кофеин. Именно поэтому в XIX веке шоколад продавался в аптеках как средство против хандры и для улучшения настроения. Однако до сих пор ученые не нашли причины, по которой шоколад таким волшебным образом отражается на поведении человека. Но мы привыкли считать шоколад «лекарством» от депрессии, снижении мозговой деятельности и даже либидо. Именно благодаря кофеину и теобромину, шоколад имеет легкий возбуждающий эффект. Потому его не рекомендуют давать маленьким детям, в особенности, — мальчикам.

Читай также: 10 бесподобных рецептов горячего шоколада в картинках

Чтобы шоколад приносил не только радость от вкуса, но и пользу для организма, лучший совет, это научиться получать удовольствие от горького шоколада с высоким содержанием какао — не менее 70%. Такое лакомство разрешается диабетикам и гипертоникам (в разумных приделах) и даже тем, кто придерживается строгой диеты.

Качественный шоколад, изготовленный на основе натуральных какао-бобах, содержит необходимое количество элементов, отвечающих за работу нервной системы и мышц. Натуральные жиры в бобах обеспечивают зарядом энергии, который так нужен людям с активным образом жизни.

Как правило, настоящий шоколад имеет высокую стоимость за счет натуральных составляющих. «Тогда почему у отечественного шоколада такая низкая стоимость?» — спросите вы. Чтобы минимизировать затраты, производители жертвуют качественным сырьем и находят более дешевые заменители. Например, какао-бобы заменяют какао-порошком не очень высокого качества, масло какао, вредными транс-жирами как пальмовое или кокосовое масло и все это дополняют консервантами.

Самый простой способ проверить качество шоколада - на взгляд. Настоящий шоколад будет иметь красивый глянцевый цвет, а при попытке разломать его, издаст приятный хруст. Готовы рискнуть и попробовать шоколад на вкус? Помните, что некачественный продукт оставит после себя сальное послевкусие.

Читай также: Что говорят дети: как родители должны вести себя на кухне с ребенком. ВИДЕО

Некоторые любят исключительно молочный шоколад или белый. Если с молочным все более менее понятно — в приготовлении используется сухое молоко или сухие сливки — белый шоколад для многих остается тайной. Некоторые производители заявляют, что это всего лишь помадка, но никак не шоколад. Однако остальная часть уверяет нас обратно. История гласит, что именно благодаря известной компании «Нестле» мы знаем как выглядит белый шоколад и какой он на вкус.

В качественном белом шоколаде обязательно должно быть не менее 20% какао-масла, 15% сухого молока, 50% сахара и немного ванилина. Красивый белый цвет достигается отсутствием в составе какао-порошка.

Читай также: Мастер Шеф 5. Выпуск 15 от 02.12.2015 смотреть онлайн

Но сегодня даже черный шоколад не всегда производят с учетом прописанных стандартов, поэтому производство белого шоколада вызывает оправданные сомнения. За белым цветом легче «спрятать» гидрогенизированные растительные жиры и вкусовые добавки.

Кстати, европейские стандарты качества запрещают производителям называть шоколадом продукт, в котором нет натурального какао- масла. Подобная тенденция просматривается и на нашем рынке, поэтому увидев удивительно низкую стоимость за плитку, не поленитесь внимательно прочитать описание и состав.

Чтобы шоколад радовал нас не только своим вкусом, но и своими полезными свойствами, старайтесь отдавать предпочтение дорогому, а значит, качественному шоколаду. Согласитесь, такой выбор куда лучше, нежели две-три плитки более дешевого лакомства, которое вряд ли поднимет вам настроение из-за отсутствия главного компонента — какао. Поскольку основную долю потребителей составляют дети, задача каждого взрослого ответственно подходить к выбору шоколада для детей.

Читай также: Голая правда: что скрывают производители молочных продуктов

Читай также: Так ли полезно: Вся правда об обезжиренных продуктах

Читай также: Пакетированные соки: о чем молчит производитель