Что приготовить на пикнике: 6 рецептов блюд на гриле

Что можно приготовить на гриле на пикнике или даче, читайте рецепты в нашем материале.

Фуд-блогер Анна Мищенко предлагает приготовить простые и вкусные блюда на гриле или костре. Так что если вы еще не знаете, что можно приготовить на пикнике, кроме шашлыка, черпайте идеи в колонке.

Каждый год мы с друзьями ходим? Нет, не в баню, а в лес на шашлыки. И если некоторые успели открыть шашлычный сезон с первым весенним солнышком, основная масса, все же планирует вылазку на природу именно на майские праздники.

Я бы хотела предложить вам взглянуть на эту традицию немного с другого ракурса. Для этого, нужно понять первое правило: блюда на гриле или на костре – это не только мясо, кетчуп и лаваш. Все любимое и хорошо знакомое каждому из нас успевает наскучить, а ведь иногда достаточно просто попробовать расширить свои грани, проявить немного фантазии и заручившись поддержкой друзей, сделать привычный отдых на природе вкусным и, главное, запоминающимся.

Читай также: Все буде смачно: Майское барбекю-меню

Сегодня я предложу вам, что можно приготовить на пикнике на открытом огне.

Итак, 6 блюд на гриле или на костре, которые легко приготовить на природе. Некоторые потребуют предварительное подготовки дома, но это только упростит непосредственный процесс приготовления.

Блюда на гриле: Рыба в фольге

На мой взгляд, рыба, приготовленная в фольге на гриле – лучшая альтернатива мясу. Рекомендую отдавать предпочтение морской рыбе, поскольку не полностью приготовленная речная рыба грозит неприятными и даже опасными пищевыми отравлениями. В среднем один стейк семги весит до 500 грамм, поэтому рекомендую брать его с расчетом на двоих.

Ингредиенты:

• 1 стейк (около 450 г)
• 1 лимон
• Соль, перец по вкусу
• Розмарин или тимьян (по желанию)
• Фольга

Как приготовить семгу на гриле:

1. Семгу посолите и поперчите.
2. Возьмите фольгу, достаточного размера, чтобы завернуть стейк. На фольгу положите две дольки лимона, а на них подготовленную рыбу.
3. Сверху накройте двумя дольками лимона и положите пару веточек розмарина или тимьяна для аромата.
4. Плотно заверните фольгу, положите на решетку и готовьте на умеренном жаре около 20 минут.

Заказать все продукты онлайн день в день можно на сайте магазина METRO по ссылке.

[post-product-slider-15]

Блюда на костре: Сулугуни в лаваше

Сыр в лаваше - одно из блюд на костре, которые мы готовим каждый раз, как удается выбраться на природу. Это очень вкусная закуска к мясным и рыбным блюдам на гриле.

Ингредиенты:

• 350 г сыра сулугуни
• 2 больших армянских лаваша
• Свежая зелень (укроп и петрушка)

Как приготовить сулугуни с лаваше на костре:

1. Сыр нарезать тонкими кольцами.
2. Лаваш разрезать на прямоугольники (примерно 18х20 см), количество которых будет соответствовать количеству порций.
3. Выкладываем по центру 2-3 кусочка сыра и сверху посыпаем свежей зеленью.
4. Плотно заворачиваем лаваш и выкладываем на решетку.
5. Готовить около 15 минут на среднем жаре или пока сыр не расплавится.

Читай также: Все буде смачно: Экспресс-маринады для идеального шашлыка

Что приготовить на пикнике: Ананасы на гриле

В меню ресторанов такое блюдо, как ананасы на гриле, часто можно встретить в качестве гарнира к мясным блюдам. Если не знаете, что приготовить на пикнике быстро и просто, этот рецепт специально для вас. Приготовить самостоятельно такое блюдо на костре не составит труда даже самому неопытному кулинару. Чтобы облегчить процесс, рекомендую подготовить ананасы предварительно дома.

Ингредиенты:

• Если есть возможность, используйте свежий ананас, но вполне подойдет и баночка консервированных ананасов кольцами
• ¼ чайной ложки меда
• 70 г сливочного растопленного масла
• Щепотка свежемолотого черного перца
• Щепотка соли

Как приготовить ананасы на гриле:

1. В плотный и закрывающийся пакет поместить дольки ананаса, мед, сливочное масло, соль и перец.
2. Пакет потрясти, чтобы каждый кусочек ананаса был покрыт маринадом.
3. Оставить минимум на 30 минут, а лучше на всю ночь в холодильнике.
4. На решетку выложить ананасовые дольки и готовить 2-3 минут с каждой стороны.

Что приготовить на костре: Шашлычок из овощей и медовой курочки

Легкий и диетический вариант шашлыка, блюдо на костре, которое особенно понравится девушкам и тем, кто придирчив в вопросах здорового питания. Как и в предыдущем рецепте, все можно приготовить заранее дома.

Ингредиенты:

• ¼ чашки растительного масла
• 1/3 чашки жидкого меда
• 1/3 чашки соевого соуса
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 8 куриных филе
• 2 зубчика чеснока
• 5 небольших луковичек
• 2 сладких перца
• Деревянные шпажки либо шампура

Как приготовить шашлык из овощей на костре:

1. В большой миске соединить растительное масло, мед, соевый соус и перец. Перед тем как добавлять курицу, сохраните несколько столовых ложек маринада.
2. Нарезанную кубиками курицу, очищенный зубчик чеснока, нарезанные четвертинками луковицы и сладкий перец отправить в маринад. Перемешать, накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на два часа.
3. Чередуя кусочки филе с овощами насадить на деревянные шпажки либо шампура.
4. Готовить на сильном жаре (не на открытом огне) 12-15 минут. За несколько минут до готовности полить предварительно сохраненным маринадом.

Блюда на гриле: Жаренная кукуруза

Рецепт кукурузы от шеф-повара с мировым именем – Джейми Оливера. Кстати, американцы предпочитают смазывать еще горячую кукурузу сливочным маслом, лишь затем присыпав ее солью. Так кукуруза приобретает сливочный аромат, который делает ее гараздо вкуснее.

Ингредиенты:

• 4 очищенных кукурузных початка
• 50 г растопленного сливочного масла
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• 80 г тертого сыра
• Свежая зелень

Как приготовить кукурузу на гриле:

1. Кукурузу залить холодной водой. Посолить. Довести до кипения и варить 15 минут или до готовности.
2. Кукурузу немного остудить – так, чтобы было комфортно держать ее в руках.
3. Кукурузу смазать сливочным маслом, присыпать зеленью, солью, перцем и выложить на решетку.
4. Готовить на жару до золотистого цвета, время от времени переворачивая початки.
5. Готовую кукурузу снять с решетки и присыпать сыром.

Что приготовить на пикнике: Ароматные кабачки на гриле

Можно заменить кабачки любыми другими овощами или сделать микс. Основную часть приготовления можно сделать предварительно дома, чтобы не утруждать себя лишними хлопотами на природе.

Ингредиенты:

• 8 кабачков среднего размера
• 100 г сливочного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• ¼ чайной ложки карри
• 100 г сыра
• Соль, перец

Как готовить кабачки на гриле:

1. Кабачки нарезать вдоль.
2. Соединить растопленное сливочное масло, лимонный сок, рубленный чеснок, карри, соль и перец.
3. В маринад выложить кабачки и можно сразу выкладывать на решетку, где должен быть средней жар.
4. Готовить 12 минут с двух сторон.

5. При желании можно еще горячие кабачки присыпать сыром.

Теперь вы знаете, что можно приготовить на пикнике или на даче на гриле. Делитесь своими любимыми рецептами на форуме или в комментариях!

Читай также: Пикник с маленьким ребенком: как организовать?

Читай также: Рецепт. Готовим штрудель на пикнике (видео)

Читай также: Детское меню для пикника: 5 вкусных рецептов