Овощи на костре: 3 аппетитных рецепта
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Овощи на костре отличное блюдо для пикника, если за праздники вы уже устали от тяжелых мясных вкусностей. Их можно обжаривать, как нанизав на шампуры, так и в решетке для барбекю. Чтобы блюдо получилось не слишком постным, прослаивайте пластинки овощей салом или беконом. Кстати, это неплохой способ подружить с овощами детей, которые обычно к еде привередливы.
Картошка, запеченная на костре
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг.
- сало– 300 гр.
- соль
Приготовление
Картофель хорошо помыть.
Разрезать пополам, посолить.
Сало нарезать тонкими ломтиками, площадью примерно равной с площадью картофеля.
Половинка картофеля нанизывается на шампур, затем сало, потом еще половинка. Сало должно находиться между разрезанной картошкой.
После того как весь шампур наполнен, картофель надрезается почти до самого шампура, через каждые 4-5 мм (или можно сразу нанизывать кружочки сырого картофеля, но с половинками – сочнее)
Прожарить на углях до полной готовности, не забывая шампур периодически поворачивать.
Овощной шашлык
Ингредиенты:
- Кабачки — 300 г
- Масло оливковое — 20 мл
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры — 300 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Шампиньоны — 200 г
Приготовление
Вымойте овощи и обсушите их.
Молодые кабачки нарежьте поперек на 3-4 части, перец очистите от сердцевины и разрежьте вдоль на 2 части. Помидоры и грибы готовьте целиком. Наденьте овощи и грибы на шампуры, посолите и сбрызните оливковым маслом.
Обжаривайте над углями, периодически поворачивая, 5-7 минут.
Овощи гриль в пряном маринаде
Ингредиенты:
- баклажан;
- кабачок;
- сладкий перец;
- жёлтый перец;
- 1/2 ст. оливкового масла;
- 1/4 ст. яблочного уксуса;
- 50 мл бальзамического уксуса;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 1 ч.л. молотой паприки;
- чёрный молотый перец.
Приготовление
Помойте овощи, крупно нарежьте их.
Смешайте масло, два вида уксуса, тёртый чеснок, соевый соус и остальные специи. Овощи необходимо поместить в пакет, залить получившимся маринадом, перемешать и завязать. Желательно оставить блюдо мариноваться на 5 часов, периодически встряхивая пакет.
На гриле жарить около 10 минут.
