Просто и вкусно: универсальные галеты на все случаи жизни

Универсальное решение, когда нужно накормить семью быстро и вкусно — галеты из слоеного теста с разными начинками. Их можно подать на завтрак или испечь, если к вам заглянули внезапные гости.

Пачка слоеного теста найдется у каждой хозяйки, а начинка для пирога делается по принципу «Мелко накрошить все, что есть в холодильнике».

Размороженное тесто раскатайте тонким пластом, вырежьте круг и смажьте его середину маслом. По центру круга выложите подготовленную начинку. Края круга заверните к центру и зажмите, частично прикрывая начинку. Смажьте галету смазывается взбитым яйцом и отправьте в духовку.

Слоеное тесто одинаково хорошо сочетается и со сладкими начинками, и с фруктами, и с мясом. Вот несколько вкусных сочетаний для экспресс-пирожков.

Яблочная галета

Ингредиенты:

Кисло-сладкие яблоки — 0,5 кг.

Коричневый сахар — 2 ст.л.

Корица — 1 ч.л.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками толщиной в 0,5 см. Плотно уложите их в центр галеты, посыпьте смесью коричневого сахара и корицы. Зажмите края галеты, смажьте яйцом и поставьте в духовку на 30 минут.

Галета с грибами

Ингредиенты:

Грибы разных сортов — 1 кг.

Лук-шалот — 1 стебель.

Лук репчатый — 1 головка.

Чеснок — 1 головка.

Топленое масло — 0,5 стак.

Чеснок — 1 зубок.

Петрушка — 1 пучок.

Тертый сыр — 100 г.

Черный перец, соль — по вкусу.

Сок двух лимонов.

Измельченный чеснок и лук-шалот обжарить в течение минуты в сливочном масле. Добавить измельченные грибы, соль и перец, потушить 3-5 минут. Снять с огня, добавить тертый сыр, измельченные лук и петрушку и влить лимонный сок.

В круглую или прямоугольную форму выложите лепешку из слоеного теста. Выложите в центр грибную начинку, защепите края, смажьте яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Галета с черничной начинкой

Ингредиенты:

Черника (свежая или замороженная)— 400 г.

Сахар — 50 г, плюс еще немного для посыпки.

Кукурузный крахмал — 2 ст.л.

Ванильный сироп — 1 ч.л. (можно взять 0,5 ч.л ванильного сахара).

Соль — по вкусу.

Смешайте ягоды, сахар, кукурузный крахмал и цедру лимона. Добавьте сок, выжатый из половины лимона, соль и ванильный сироп. Все перемешайте и отставьте, чтобы черника слегка пустила сок.

Раскатайте тесто и вырежьте из него круги. Начинку выложите на тесто, скрепите края, смажьте яйцом и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов. Противень застелите пекарской бумагой, так как черника может испачкать его соком. Выпекать 15 минут до золотистой корочки, затем выключить огонь и дать 5 минут постоять в духовке.