Проверено мамой: рецепт утиных ножек в соевом соусе

Когда блюда из свинины, говядины и курицы порядком надоели, и хочется чего-то необычного, вспомните про утку

. Эту птицу обычно считают атрибутом праздничного стола, фаршируют крупами, запекают с фруктами и картофелем, в рукаве и без, в меду, в ягодных соусах. В повседневном меню ее используют неохотно: мясо жестковато, а процесс приготовления трудоемкий и замысловатый.

Попробуйте запечь утятину с соевым соусом. Этот рецепт гарантирует мягкое и сочное мясо, и требует минимум вашего участия в приготовлении. Готовьте ножки из расчета 1 — 2 шт. на человека. Они получаются действительно вкусными, и, скорей всего, у вас будут требовать добавку.

Для приготовления понадобятся утиные ножки, подсолнечное масло и классический соевый соус без добавок.

Утиные ножки в соевом соусе: рецепт

Ножки промойте, промокните бумажной салфеткой и дайте просохнуть.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Масла нужно совсем немного, так как утка начнет выделять свой жир.

Выложите ножки на сковороду, и на огне выше среднего поджарьте их с обеих сторон до легкой корочки. Солить мясо не нужно.

Обжаренные ножки сложите в глубокую посуду с крышкой и толстым дном. Подойдет утятница или гусятница. Щедро полейте ножки соевым соусом. Если ножки в посуде лежат в один слой, соус должен доходить до середины их высоты, если в два слоя — ножки в процессе тушения нужно будет менять местами, чтобы все они пропитались и хорошо протушились в соусе.

Посуду с уткой поставьте на умеренный огонь, чтобы мясо спокойно тушилось под крышкой не менее полутора часов, и не подгорало. Оптимальное время приготовления ножек в соевом соусе — 2 часа.

Готовые утиные ножки можно подавать с любым гарниром: с картофелем, и рисом, с макаронами и с овощными салатами.