5 вкусных рецептов супа-пюре для детей

В меню каждого ребенка должен быть суп. Да и не только ребенка, но и взрослого тоже. Один из самых вкусных и вариантов приготовления супа – это в виде пюре. Это очень быстро, просто и такой суп легче всего усваивается организмом и не перегружает желудок (что важно для самых маленьких)

Рецептов супов-пюре существует целое множество, мы постарались выбрать для тебя 5 самых оптимальных: один основной овощ – один рецепт. У нас получилась подборка, которая включает в себя морковный, гороховый, куриный, картофельный и суп из цветной капусты. Но не забывай, что ты можешь сама придумывать рецепты, соединяя в супчике всевозможные овощи, травы, мясо, рыбу и морепродукты.

Надеемся, ты найдешь для себя здесь любимый рецепт супа-пюре!

Суп-пюре из цветной капусты с яйцом и сухариками

Тебе понадобится:

• Оливковое масло- 2 столовых ложки
• Лук-порей - 200 г
• Цветная капуста - 1 головка
• Куриный/овощной бульон - 3 стакана
• Сливки - 1 стакан
• Лавровый лист - 1 шт
• Кориандр - 1/4 чайной ложки
• Соль, перец - по вкусу
• Яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт
• Травы (по вкусу)

Как приготовить:

В кастрюле нагрей оливковое масло, добавь нарезанный лук-порей, готовь, помешивая, около 5 минут. Добавь соцветия цветной капусты, и туши около 5 минут. Влей бульон, сливки, забрось лавровый лист и кориандр.

Доведи до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Готовь пока капуста не станет совсем мягкой (около 45 минут). Достань лавровый лист. Ручным блендером превратите массу в пюре и проведи через сито суп. Посоли и поперчи.

Суп снова поставь на плиту и держи на медленном огне, чтобы он оставался горячим. Разлей суп, положи нарезанное варенное яйцо посыпь приправами по вкусу. Подавай горячим с сухариками.

Суп-пюре из моркови

Тебе понадобится:

• Морковь 12 шт.
• Чеснок 1 гол.
• Оливковое масло 0,5 ст.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Лук-шалот 4 шт.
• Куриный бульон 7 ст.
• Зелень 4 ст. л.

Как приготовить:

Для начала разогрей духовку до 200 градусов. Морковь почисти и порежь на небольшую соломку. Чеснок раздели на зубчики и почисти тоже.

Застели противень бумагой для выпекания. Каждый лист полей оливковым маслом и выложи на него морковь, туда же положи чеснок. Посоли, поперчи и поставь в духовку.

Запекай морковь 40 минут пока она не станет мягкой. Пока морковь готовится, возьми среднюю кастрюлю и растопи в ней масло на среднем огне. Когда масло закипит, добавь тонко порезанный лук и обжарь его, помешивая, 2 минуты.

Уменьши огонь и туши лук еще 15 минут, пока он не станет мягким.

Когда морковь приготовится, достань ее из духовки и положи в кастрюлю с обжаренным луком. Не забудь чеснок.

Добавь куриный бульон и вскипяти под крышкой. Кипяти 4-5 минут.

Дай смеси остыть 10 минут прежде, чем класть ее в кухонный комбайн или блендер.

Положи смесь в комбайн и добавь петрушку. Смешивай до состояния супа. Ты можешь добавить еще бульон, чтобы суп получился не таким густым.

Суп-пюре из картофеля

Тебе понадобится:

• 2 моркови
• 4 крупных картофеля
• 2 стебля сельдерея
• 2 луковицы
• 400 г порея
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1,5 л куриного бульона (можно заменить водой)
• соль и перец

Как приготовить:

Морковь, лук, порей и чеснок порежь и обжарь на оливковом масле 10 минут, до размягчения моркови. Картофель отвари в подсоленной воде или бульоне до готовности.

Смешай ингредиенты и взбей блендером до состояния пюре. Вскипяти. Подавай горячим с тостами.

Куриный суп-пюре со свежими огурцами

Тебе понадобится:

• Куриное филе 1 шт
• 8 свежих огурцов средней величины
• 1 ч. ложка муки
• 2 яичных желтка
• 1,5 стакана сливок
• Сливочное масло
• Соль
• Черный молотый перец

Как приготовить:

Отвари куриное филе до готовности, вынь мясо, бульон сохрани.

Огурцы очисти от кожицы, нарежь тонкими кружками, положи в кастрюлю с толстым дном, добавь 1 ч. ложку сливочного масла и немного куриного бульона. Закрой крышкой и туши до мягкости.

Разотри муку с 1 ч. ложкой сливочного масла, разведи небольшим количеством бульона и добавь в кастрюлю с огурцами. Дай закипеть огуречной массе 3 раза и поставь ее томиться на пару на 10-15 минут.

Измельчи огуречную массу блендером, добавь теплый куриный бульон, чтобы суп был умеренно густым, перемешай, доведи до кипения и сними с огня.

Заправь горячий суп сливками, взбитыми с желтками, добавь отварное куриное мясо, нарезанное крупными кусочками, соль, перец по вкусу. Подавай суп с сырными гренками или крекерами и рубленой зеленью.

Гороховый суп-пюре

Тебе понадобится:

• Горох (сухой) — 1 стак.
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Сухарики (для подачи) — 50 г
• Сметана (для подачи) — 1 ст. л.
• Зелень (для подачи)
• Специи
• Соль

Как приготовить:

Стакан сухого гороха предварительно замочи для набухания. Затем положи его в кастрюлю для супа и вари до готовности в небольшом количестве воды.

Когда горох уже будет почти сварен, положи нарезанный ломтиками картофель и морковку кольцами. Добавь лук, просто разделенный на четвертинки. Вари все овощи до мягкости.

Когда овощи будут готовы, всю массу вместе с горохом вылей в блендер или комбайн. Чесночок мелко нарежь и добавь к супу в блендере. Измельчи в пюре.

Готовое пюре вылей в кастрюлю, добавь немного воды, куриный или другой бульон, соль, специи и еще немного провари. Подавай с сухариками.

Приятного аппетита!

Еще больше праздничных рецептов для всей семьи в разделе Детское питание

А ты собираешься праздновать Китайский Новый год?

Больше новостей читай здесь.