Рецепт недели. Капкейки с морковью, апельсинами и сметаной

! Сегодня мы предлагаем вам приготовить капкейки с почти диетической начинкой

. Ведь праздник это не повод забывать о фигуре!

Вам понадобится:

Для теста:

• 200 мл. сметаны 30% (если вы на диете, можно обезжиренную);
• 200 мл. йогурта;
• 250 мл. сахара;
• цедра двух апельсинов;
• 200 г. натертой на терке моркови;
• 75 мл. соленого сливочного масла;
• большая щепотка смеси кардамона, корицы, гвоздики и имбиря;
• 50 мл. темного сахарного сиропа или темного жидкого меда;
• 2 ч.л. соды;
• 400 г. муки;
• 100 г. картофельного крахмала;
• 100 г. овсянки.

Для украшения:

• крем-сыр 250 г.;
• ½ стакана домашнего творога;
• 1 ч.л. сливочного масла;
• щепотка ванили;
• ½ стакана сахарной пудры.

Как приготовить:

Соедините сметану, йогурт и сахар. Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте натертую на терке морковь.

Высыпьте в сковороду специи и цедру апельсинов, и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими.

Добавьте сироп или мед и томите на среднем огне 5-7 минут, помешивая.

Когда смесь моркови и апельсина станет похожей на мармелад, добавьте содержимое сковороды к сметане и йогурту.

Смешайте муку, крахмал, соду и добавьте в смесь моркови и апельсина через сито.

Перемешайте немного тесто и аккуратно добавьте овсянку. Вылейте в формы для капкейков, заливая на 3/4 высоты формы.

Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 175С, проверьте готовность зубочисткой. Если она выходит сухой – капкейки готовы.

Какие же капкейки без украшения! Смешайте в миксере крем-сыр, домашний творог, ваниль и сахарную пудру. Нанесите поверх холодных капекейков и подавайте.

Приятного вам аппетита!

Не знаете, что приготовить? Читайте нашу рубрику 5 рецептов

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание