Рецепты на Масленицу: лимонные, гречневые и сливочные блины

Сегодня мы празднуем второй день Масленицы 2015 и, конечно же, можем себе позволить немного полакомиться блинами. Мы уже готовили для вас рецепты на Масленицу, но ведь блинов никогда не бывает много, не так ли?

Масленица 2015 продолжается, а мы продолжаем радовать вам новыми рецептами блинов на Масленицу.

Рецепты на Масленицу: лимонные блинчики

Понадобится:

• Лимон 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 300 мл
• Мука пшеничная 100 г
• Сахар 1 ст. л.
• Яйца куриные 3 шт.

Как приготовить:

Лимон помыть и снять цедру. Сливочное масло растопить и немного остудить. В глубокой миске перемешать муку, сахар и лимонную цедру. Добавить растопленное сливочное масло и быстро перемешать венчиком, чтобы мука равномерно пропиталась маслом. По одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая.

Затем постепенно ввести молоко и энергично перемешать до получения однородного теста. Оставить на 30 минут. Испечь тонкие блинчики.

Рецепты на Масленицу: гречневые блины

Понадобится:

• Кефир 2 ст.
• Мука гречневая 1.5 ст.
• Сахар 3 ст. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Как приготовить:

Яйца с солью взбить вилкой. Отставить в сторону. В миске подогреть кефир. Добавить соду. Кефир начнёт сильно пениться. Добавить в кефирную смесь яйца и сахар. Взбить миксером. Добавить гречневую муку, хорошо перемешать. Добавить подсолнечное масло. Перемешать.

Жарить блины на сухой, хорошо прокаленной сковороде. Как только на поверхности появились пузырьки, перевернуть и жарить с другой стороны буквально 0,5 минуты.

Рецепты на Масленицу: сливочные блины на топленом молоке

Понадобится:

• Вода кипячёная 100 мл
• Масло сливочное 100 г
• Молоко топлёное 500 мл
• Мука пшеничная 2 ст.
• Разрыхлитель 1 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Как приготовить:

В глубокую миску налить молоко, добавить яйца, соль, перемешать, добавить муку. Хорошо перемешать венчиком. Добавить кипяток и сразу вымесить массу до гладкости и однородности. Добавить растопленное сливочное масло. Вмешать масло в тесто и добавить щепотку разрыхлителя. Тесто перемешать ещё раз и дать ему постоять минут 20. Выпекать блинчики на разогретой сковороде.