5 рецептов вкусных блюд для всей семьи за 15 минут

Чтоб побаловать свою семью вкусными и полезными блюдами, совсем не обязательно стоять у плиты полдня. Достаточно найти такой рецепт, который был бы не только вкусным и полезным, но и быстрым в приготовлении.

Вот такие 5 рецептов мы постарались найти. Время на готовку — 15 минут.

Запеченный лосось с рисом и брюссельской капустой

Понадобится:

• Молотый тмин 0,5 ч. л.
• Молотый чили 0,5 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Филе лосося или судака 4 шт.
• Брюссельская капуста 300 г
• Йогурт классический 0,5 стакана
• Сок лимона 2 ч.л.
• Рис 2 стакана

Как приготовить:

В маленькой миске смешайте специи. Хорошо разогрейте духовку. Смажьте форму для выпечки 1 столовой ложкой оливкового масла. Оставшимся маслом натрите филе лосося и поместите в форму. Если вы готовите несколько кусочков, то оставьте между ними расстояние.

Отварите рис. Параллельно займитесь рыбой. Поставьте рыбу в духовку и выпекайте в течение 8-10 минут. Посыпьте филе половиной смеси из специй. Оставшуюся часть специй отложите.

Отварите брюссельскую капусту. Слейте воду. Добавьте йогурт и лимонный сок в миску с оставшимися специями. Хорошо перемешайте. Разложите рис по тарелкам. Сбоку добавьте брюссельскую капусту. Рыбу положите поверх.

Приготовьте соус. Вылейте сок из формы для выпечки в лимонно-йогуртовую смесь. Подавайте либо на тарелках с едой, либо в специальной миске.

Паста с соусом песто и зеленым горошком

Понадобится:

• Замороженный горошек 300 г
• Макароны 500 г
• Сливочное масло 1 ст.л.
• Песто 0,5 стакана

Как приготовить:

Варить макароны в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде до готовности. Отлейте в отдельную посуду полтора стакана воды, в которой варились макароны. А затем слейте их на дуршлаг.

Приготовьте горох на плите или в микроволновой печи, следуя указаниям на упаковке. Процедите.

С помощью блендера или комбайна приготовьте из гороха и масла пюре. Добавьте в полученную массу соус песто и заранее приготовленные 1,5 стакана воды от макарон. Хорошо перемешайте, до получения однородной массы.

Выложите макароны и полученное пюре в сковороду и перемешайте на медленном огне, чтобы макароны полностью покрылись соусом. Добавьте по вкусу перец и соль.

Котлета Cordon bleu

Понадобится:

• Куриная грудка 6 шт.
• Яйца 1 шт.
• Вода 2 ст.л.
• Белые сухари 1/2 стакана
• Тертый пармезан 0,5 стакана
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Ветчина 6 шт.
• Сыр с не ярко выраженным вкусом6 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Как приготовить:

Разогреть плиту. Куриное мясо приготовить: промыть и осушить салфеткой. Посыпать солью и перцем по вкусу.

Нагреть 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в прочной неглубокой сковороде на среднем огне. Подождать, пока не спадет пена.

Смешать хлебные крошки, соль и перец. Окунуть куриные котлеты в яичную смесь, а затем в сухари. Обжарить куриные котлеты двумя партиями, перевернуть один раз и жарить около 2 минут.

Снять с огня. Поверх каждой котлеты положить 1 ломтик ветчины и 1 ломтик сыра. Жарить пока сыр не расплавится 1-2 минуты. Блюдо готово.

Зеленый салат с шампиньонами

Понадобится:

• Шампиньоны 200 г
• Салат лоло-россо 50 г
• Салат корн 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Масло сливочное 30 г
• Салат фризе 50 г
• Сыр пармезан 50 г
• Сельдерей 60 г
• Петрушка 5 г
• Лимон 05 шт.
• Уксус бальзамический 10 г
• Белое сухое вино 50 мл
• Оливковое масло 30 мл
• Соль морская, перец по вкусу

Как приготовить:

Грибы почистите, промойте под проточной водой и крупно нарежьте. Петрушку нашинкуйте. Чеснок раздавите, почистите и мелко нарежьте.

Растопите сливочное масло, добавьте чеснок, петрушку и грибы, посолите, поперчите и жарьте на сильном огне в течение 3 минут, влейте 50 миллилитров белого сухого вина и тушите еще 1 минуту на среднем огне. Снимите с огня.

Сельдерей нарубите тонкой соломкой наискосок, пармезан натрите на крупной терке. Из лимона выжмите сок, крупно порвите руками листья лоло-россо и фризе. Выложите в салатницу сельдерей, залейте уксусом, лимонным соком и оливковым маслом, дайте настояться 2 минуты, добавьте половину пармезана и салатные листья, перемешайте.

Выложите сверху теплые грибы, присыпьте оставшимся пармезаном и подавайте.

Домашняя пицца

Понадобится:

• Дрожжевое тесто 600 г
• Салями 120 г
• Пепперони 70 г
• Шампиньоны 90 г
• Томаты 2 шт.
• Томатная паста 50 г
• Сыр пармезан по вкусу
• Сыр моцарелла для пиццыпо вкусу
• Сушеный базилик

Как приготовить:

Раскатываем тесто и заворачиваем по краям. Наносим томатную базу на тесто с помощью силиконовой кисти. Обильно посыпаем сверху тертой моцареллой. Красиво нарезаем и выкладываем томаты поверх сыра.

Затем помещаем по кругу салями и перчики. Посыпаем нарезанными шампиньонами. И в завершении натираем пармезан. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем туда пиццу на 15 минут.

Приятного аппетита!

Больше новостей читай здесь