Финики в детском питании

Особенность: в этом сухофрукте очень много полезных витаминов, которые не теряются при термической обработке. Детям можно давать с 1 - 1,5 лет.

Финики - съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы. Финик еще с давних времен считается высокоценным продуктом питания. Растут финики только в условиях жаркого климата.

В 100 граммах фиников содержится 292 Ккал

Витамины	Макроэлементы	Микроэлементы
Витамин PP – 0,8 мг Витамин B1 (тиамин) – 0,05 мг Витамин B2 (рибофлавин) – 0,05 мг Витамин B5 (пантотеновая) – 0,8 мг Витамин B6 (пиридоксин) – 0,1 мг Витамин E (ТЭ) – 0,3 мг Витамин PP (ниациновый эквивалент) – 1,9 мг	Кальций – 65 мг Магний – 69 мг Натрий – 32 мг Калий – 370 мг Фосфор – 56 мг	Железо – 1,5 мг

Финики упоминаются в Библии и Коране. В длительных походах именно финики служили источником витаминов. Некоторые специалисты считают, что в составе фиников присутствует весь комплекс полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма.

Состав и питательные свойства фиников

В 100 г фиников содержатся:

• Белки– 2,5 г
• Жиры– 0,5 г
• Углеводы– 69,2 г
• Пищевые волокна– 6 г
• Органические кислоты– 0,3 г
• Вода– 20 г
• Ненасыщенные жирные кислоты– 0,1 г
• Моно- и дисахариды– 69,2 г
• Зола– 1,5 г
• Насыщенные жирные кислоты– 0,1 г

Полезные свойства фиников

У мусульман – это священная пища, которая считается самой вкусной и полезной для детского организма.

Финики укрепляют здоровье детей и взрослых. Они очень полезны для зубов и десен. Очень важен тот факт, что при сушке они не подвергаются обработке серной кислотой.

В составе фиников есть витамины А, В, С, пантотеновая кислота, ниацин. Эти компоненты благотворно влияют на состояние волос и ногтей, улучшают зрение, предупреждают заболевания печени.

Они содержат магний и калий, что способствует выводу избыточной жидкости из организма, улучшению работы сердца. Также финики улучшают настроение и даже выводят из депрессии.

Противопоказания к употреблению

Не рекомендуется употреблять финики людям, страдающим сахарным диабетом. А также не стоит употреблять одновременно кислую и углеводную пищу (финики и цитрусовые, например).

Финики в детском рационе

Финики можно давать детям начиная с года-полтора (в зависимости от индивидуальных особенностей детского организма). Они очень полезны для детей, потому что в их составе присутствует 23 аминокислоты и практически весь витаминный комплекс.

Приготовление и консистенция

Финики перед подачей детям нужно распаривать кипятком 10-15 минут, но не кипятить, чтобы полезные свойства не утратились. Когда ребенок подрастет, процесс распарки будет ни к чему, достаточно лишь промыть плоды. Потом можно варить компоты из фиников, делать пюре, добавлять в каши.

Кулинарные рецепты из фиников для детей

Пшенная каша с финиками – после года

Ингредиенты:

• Пшено – 1 стакан
• Вода или молоко – 1,5 стакана
• Финики – 15 шт.
• Сливочное масло – 15 грамм
• Соль

Приготовление:

Пшено перебрать, промыть и выложить в кипящую воду или молоко. Вымыть финики, удалить косточки, добавить в кастрюлю. Варить 20-25 минут на медленном огне. Потом добавить сливочное масло, перемешать и оставить под закрытой крышкой на 10 минут.

Кисель из фиников – после 2 лет

Ингредиенты:

• Финики без косточек – 200 г
• Вода – 1 л
• Сахар – 50 г
• Крахмал – 40 г
• Лимонная кислота – 1-2 г

Приготовление:

Залить финики горячей водой и варить до готовности. Потом процедить, перетереть, добавить сахар, лимонную кислоту и заварить крахмалом. Затем охладить.

Творожники с финиками – после 3 лет

Ингредиенты:

• Творог – 300 г
• Мука – 1/2 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/5 ч. ложка
• Финики – 80 г
• Сахар – 1 ч. ложка

Приготовление:

Залить финики водой и варить 15 минут, слить воду, охладить, пропустить через мясорубку. Добавить сахар и варить 5-10 минут, охладить. Творог протереть через сито, добавить соль, яйца, муку, финики. Эту массу нужно сформировать в виде жгута, нарезать равными кусочками, запанировать в муке каждый, придавая приплюснутую форму. Обжарить на маргарине до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания