Киви в детском питании

Особенность: в большом количестве содержит витамин С. Детям можно начинать вводить в рацион питания с полутора лет.

Киви - плоды культурных сортов растений, принадлежащих к роду Актинидия, виду Актинидия китайская или Актинидия деликатесная.

Родиной этого фрукта считается Китай. В дикорастущем виде киви встречалось еще 800 лет до н. е. Как промышленное растение киви выращивают только последние лет 30-40. Название культура получила от имени небольшой бескрылой птицы – киви. Эта птица живет на островах Новой Зеландии и украшает герб страны.

В 100 граммах киви содержится 47 Ккал

Витамины	Макроэлементы	Микроэлементы
Витамин PP – 0,4 мг Бета-каротин – 0,09 мг Витамин A (РЭ) – 15 мкг Витамин B1 (тиамин) – 0,02 мг Витамин B2 (рибофлавин) – 0,04 мг Витамин B6 (пиридоксин) – 0,2 мг Витамин B9 (фолиевая) – 18,5 мкг Витамин C – 180 мг Витамин E (ТЭ) – 0,3 мг Витамин PP (ниациновый эквивалент) – 0,5 мг	Кальций – 40 мг Магний – 25 мг Натрий – 5 мг Калий – 300 мг Фосфор – 34 мг Хлор – 47 мг Сера – 15 мг	Железо – 0,8 мг Цинк – 0,29 мг Йод – 2 мкг Медь – 135 мкг Марганец – 0,21 мг Фтор – 14 мкг Молибден – 10 мкг Бор – 100 мкг Кобальт – 1 мкг Алюминий – 815 мкг

Состав и питательные свойства киви

В 100 г киви содержатся:

• Белки– 0,8 г
• Жиры– 0,4 г
• Углеводы– 8,1 г
• Пищевые волокна– 3,8 г
• Органические кислоты– 2,5 г
• Вода– 83,8 г
• Ненасыщенные жирные кислоты– 0,1 г
• Моно- и дисахариды– 7,8 г
• Крахмал– 0,3 г
• Зола– 0,6 г
• Насыщенные жирные кислоты– 0,1 г

Полезные свойства киви

В составе киви присутствуют витамины А, В, С, D, Е, бета-каротин, пектин, сахар, органические кислоты.

Рекомендуется употреблять киви гипертоникам – калий, содержащийся в киви, понижает кровяное давление. Специалисты считают, что благодаря киви волосы седеют не так быстро. Киви помогает снять тяжесть в желудке, понизить уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды, капилляры, выводит соль из организма. Рекомендован диабетикам и беременным.

Противопоказания к употреблению

Так как это экзотический фрукт, у некоторых людей иногда бывает аллергия, которая сопровождается дерматозом глотки, отеком языка, астматической отдышкой. Не рекомендуется употреблять при заболеваниях почек.

Киви в детском рационе

Киви полезен для детей, прежде всего, наличием витаминов, особенно витамина С, минералов, микроэлементов. Однако нужно помнить, что это экзотический фрукт и у ребенка может быть аллергия. До полутора год киви вообще не стоит предлагать ребенку, после года можно пробовать, но очень осторожно. Хотя педиатры и допускают употребление киви с полутора лет, детям, склонным к аллергии, лучше предлагать после пяти лет.

Приготовление и консистенция

Киви лучше всего употреблять в свежем виде. Кожицу необходимо очистить. Киви можно добавлять в салаты, десерты и горячие блюда.

Кулинарные рецепты из киви для детей

Десерт «Витаминка» - от 4 лет

Ингредиенты:

• Киви – 1 шт.
• Калина – 1 веточка
• Апельсин – 1 шт.
• Сахар (или мед) – 1 ст. ложка
• Гранат (зерна) – 1/3 граната

Приготовление:

Калину промыть, засыпать сахаром, измельчить в блендере и протереть через сито. Апельсин порезать кусочками, киви – кружочками, банан – кубиками. Залить сиропом из калины и украсить зернами граната.

Легкий салат с киви – от 6 лет

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 50 г
• Киви – 2 шт.
• Лимон (сок) – 0,5 шт.
• Кукуруза (консервированная) – 4 ст. ложки
• Масло оливковое – 1 ст. ложка
• Перец «кайен» (маленький кусочек) – 1 шт.
• Перец сладкий желтый – 0,5 шт.
• Перец сладкий красный – 0,5 шт.
• Помидоры черри – 4 шт.
• Соль
• Кунжут – 1 горст.

Приготовление:

Киви нарезать полукругом, сладкие перцы нарезать соломкой, черри – разрезать половинками. Сыр – маленькими кубиками.

Заправка: сок половины лимона, оливковое масло, мелко нарубленный острый перец и соль смешать вместе.

Ингредиенты смешать и заправить. Сверху можно посыпать кунжутом.

Творожный киви-коктейль – от 3 лет

Ингредиенты:

• Киви – 2 шт.
• Творог или сладкая творожная масса – 2 ст. ложки
• Молоко – 1/2 стакана
• Сахар – 2 ст. ложки

Приготовление:

Очистить киви от кожуры, порезать на небольшие кусочки, добавить творог, молоко, сахар и измельчить в блендере.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания