Мюсли в детском питании

Особенность: в основе мюсли – различные виды злаков: овес, ячмень, пшеница, рожь. Не подходят для первого прикорма.

В основе мюсли – различные виды злаков: овес, ячмень, пшеница, рожь. Содержат в себе витамины В и Е, железо, кальций, магний, а также богаты на аминокислоты, белки, жиры и минеральные вещества.

В переводе со швейцарского языка, мюсли означает «кашка». Такие кашки богаты пищевыми волокнами. Они усиливают перистальтику кишечника, стимулируют его работу, помогают организму избавиться от шлаков и токсинов.

В 100 граммах мюсли содержится 450 ккал

Насыщенность витаминами, макро- и микроэлементами зависит от конкретного производителя. Но все они содержат в себе углеводы, витамины, белки, железо, насыщенные жирные кислоты, минералы, целлюлоза и гемицеллюлоза. Также, некоторые злаки содержат в себе незаменимые жиры, богатые изомерами омега: омега-3,омега-6 и омега-9.

В классическом варианте в состав мюсли входят злаки и кусочки фруктов. Также можно добавлять орехи, сухофрукты, шоколад, семена. Будьте осторожны при выборе мюсли с тропическими фруктами – у ребенка может быть аллергия.

Состав мюсли

В 100 граммах мюсли содержатся:

• Белки – 11,3 г
• Жиры – 13,4 г
• Углеводы – 67,1г

Полезные свойства мюсли

Основным компонентом мюсли являются пищевые волокна, которые положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, стимулируют перистальтику. Некоторые мюсли могут выводить из организма чужеродные соединения: холестерин, кадмий, свинец, радионуклиды.

Мюсли из цельных злаков считаются самыми полезными, они богат минералами и витаминами, а также ценными для здоровья пищевыми соединениями.

Противопоказания к употреблению

При покупке, изучите тщательно состав, чтобы не было компонентов, которые могут причинить вред твоему здоровью или вызывать аллергию.

Мюсли в детском рационе

Детям нужно готовить мюсли немного дольше, чем взрослым, используя тепловую обработку, чтобы компоненты кашки лучше усваивались детским желудком. Для малышей мюсли рекомендуется варить в кипящем молоке или воде несколько минут. Включать мюсли в рацион детей можно с полутора год. Детей до трех лет можно кормить только специальными мюсли для детского питания.

Приготовление и консистенция

Мюсли можно приготовить за несколько минут – просто залить молоком, соком, йогуртом. Но для детей такую кашку нужно готовить дольше, чтобы она лучше усвоилась организмом.

Кулинарные рецепты из мюсли для детей

Домашние батончики-мюсли

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 стакана
• Яблоко крупное
• Груша небольшая
• Банан (очень спелый)
• Небольшая горсть рубленых орехов (например, миндаль)
• Небольшая горсть изюма, кураги, чернослива или любых других сухофруктов

Приготовление:

Нарезать на крупной терке яблоко и грушу, банан размять вилкой в пюре, сухофрукты мелко нарезать. Смешать все ингредиенты в мисочке до консистенции густого теста. Сок яблока и груши должен пропитать овсяные хлопья.

Выложить эту массу слоем примерно в полтора сантиметра на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов. При подаче нарезать порционными кусочками.

Мюсли для крохи

Ингредиенты:

• Геркулес – 4 ст. ложки
• Молоко – 6 ст. ложек
• Яблоко – 2 штуки
• Груша – 1 штука
• Сок яблочный – 2 ст. ложки
• Изюм без косточек – 2 ст. ложки

Приготовление:

Залить теплым молоком геркулес, накрыть крышкой, оставить так на 2-3 часа. Грушу и яблоки порезать на кусочки, предварительно очистить от кожуры и семечек. Сложить их в кастрюлю и залить соком. На слабом огне держать 8-10 минут. Затем фрукты нужно снять с огня, размять вилкой и смешать с геркулесом и изюмом.

Мюсли с йогуртом и медом

Ингредиенты:

• Йогурт – 125 г
• Молоко – 100 мл
• Мюсли – 50 г
• Зеленое яблоко – 1 шт.
• Мед – 1-2 ч. ложки

Приготовление:

Оставить на ночь в холодильнике мюсли, предварительно залить их молоком. Потереть на терке яблоко, добавить йогурт, добавить мюсли и перемешать. Подогреть в микроволновке. Сверху можно полить медом.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания