Особенности детской кулинарии

Совсем крошечным детям, лет до 3-х, ничего особенного и не дашь: ни сладкого, ни острого им нельзя. И тут на помощь мамам приходит фантазия. Детская кулинария предоставляет широкий простор для творчества, что особенно актуально, если без интересного оформления блюд ребенок и есть не соглашается.

На тарелках маленьких непосед горка картофельного пюре может быть превращена в мишку с глазками из зеленого горошка и лапками из кусочков колбасы. Макароны укладываются в замысловатые узоры, а сыр "улыбается" вырезанным мамой ротиком. Играя, ребенок сосредотачивается на еде и не отвлекается на посторонние вещи.

Применяя фигурные терки и приспособления для красивой нарезки продуктов, можно даже овощи оформить так, что малыш съест их с удовольствием. Ему ведь гораздо интереснее видеть в тарелке "солнышки" из морковки, а не скучные кружочки, есть огурцы - "листики". Очень красиво смотрятся половинки помидоров с зубчатыми краями, "гусеница" из фасоли или "деревья" из брокколи.

Все дети радуются десертам. Тут главное - позаботиться не только о вкусе, но и пользе продукта. Например, желе и смотрится красиво, и для здоровья полезное. Сделанное из компота, оно подойдет и самым маленьким. А вот яркое покупное годится лишь для детей постарше. Особое внимание нужно обратить на молочную продукцию (замороженные сырки, сладкие творожные массы и т.д.), потому, что она имеет минимальный срок хранения.

Главное правило детской кулинарии - разнообразие. Чем насыщеннее палитра продуктов, тем больше витаминов и микроэлементов получает с едой ребенок. Из жиров лучше отдать предпочтение растительным, мясо полезней кроличье или индюшечье, фрукты и овощи должны присутствовать в рационе ежедневно.