Популярные диеты на основе каш

Кстати, по данным многолетних исследований, американские ученые пришли к выводу, что люди, начинающие свой день с каши, гораздо спокойнее остальных, на них не действуют обычные раздражители, способные вывести из себя кого угодно.

Гречневая диета

Гречневая крупа богата железом, фосфором, кальцием, яблочной, щавелевой и лимонной кислотами. В ней содержатся легкоусвояемые белки, крахмал, жир, клетчатка, минеральные соли, витамины группы В. Гречка лечит болезни желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, печени, снижает уровень холестерина в крови. Гречку включают в лечебное питание при ожирении.

Гречневая каша – любимая каша многих украинцев. Она вкусна, сытна и не очень калорийна, что и позволяет использовать гречневую крупу в особой диете. Гречневая диета достаточно популярна в нашей стране. Эта диета не только хорошо снижает вес, но и способствует очищению организма и выравнивает энергетический баланс.

Рассчитана эта диета на 1-2 недели, и имеет 3 разновидности. Чтобы выдержать эту диету, требуется выполнение всех условий.

Вариант № 1. Только каша!

Каша, которой нужно питаться всю неделю, готовится так: гречка заливается крутым кипятком и настаивается 12 часов, например ночью. Кашу нужно есть без соли и специй, столько, сколько хочется. Можно пить и воду (простую или минеральную без газа) в том количестве, какое потребуется организму. Нельзя есть за 4-6 часов до сна, но, если очень голодно, можно выпить стакан кефира за 30-40 минут до того, как лечь в постель. Если вы не стремитесь к большой потере веса, к каше можно добавлять размоченные сухофрукты.

Гречка способна накапливать в себе целебное вещество – флавоноид рутин. Если у человека по каким-то причинам становятся хрупкими и начинают лопаться мелкие сосуды, а под кожей образуются кровоизлияния, рутин быстро уплотнит соединительную ткань и укрепит сосуды. Рутин останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное действие на вены, например при варикозном расширении, улучшает общее кровообращение. Поэтому гречка рекомендуется и для профилактики сосудистых заболеваний.

Вариант № 2. Гречка и кефир

Лечебная гречнево-кефирная диета восстанавливает баланс микроэлементов в организме, помогает при стрессе, бессоннице, усталости. Эта диета полезна при лечении анемии, заболеваниях кожи, суставов, печени и желчного пузыря. Гречнево-кефирная диета позволяет легко и без мучений сбросить 7-12 кг лишнего веса за 1-2 недели и улучшить самочувствие.

Диетическая каша готовится так: крупу обдать кипятком, чтобы удалить окислившиеся жиры, а когда она подсохнет, поджарить без масла. После прокаливания гречка дойдет до готовности гораздо быстрее. После этого залить гречку кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и укутать (можно заварить кашу и в термосе). Таким образом, быстро получится рассыпчатая каша, в которой сохранятся все полезные вещества.

Кашу есть без масла и выпивать 1 л 1%-го кефира. Для усиления эффекта кефир желательно пить за полчаса до еды или спустя полчаса после еды. Во время диеты нежелательно есть кашу за 4-6 часов до сна. Еще одним важным лечебным свойством гречки является способность выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы, укреплять иммунную систему, предупреждать воспалительные процессы.

Вариант №3. Гречка с добавками

Этот вариант диеты, рассчитанной на 2 недели, позволяет есть гречневую кашу, приготовленную по рецептам 1-го и 2-го варианта, 3 раза в день в различных сочетаниях. Например, на завтрак можно съесть гречку с сухофруктами (изюмом или курагой), на обед можно добавить к каше тушеное или вареное мясо (рыбу), грибы или молоко. На ужин можно съесть только кашу и запить кефиром.

В результате диеты можно избавиться от нескольких лишних килограммов веса и сохранить хорошее самочувствие. Гречневая крупа обладает возбуждающим действием и дает заряд бодрости человеку на весь день.

Зерновая диета

Питаясь неделю только кашами, можно значительно похудеть. Так, в день можно терять до 500 г лишнего веса. Утром варится каша, делится на равные порции: завтрак, обед и ужин.

Но важно помнить, что придерживаться этой диеты можно не чаще 1 недели в 3 месяца.

1-й день. Зерна пшеницы

180 г дробленых зерен пшеницы засыпать в 750 мл воды, довести до кипения и варить 20 минут на слабом огне. Готовую кашу разделить на порции.

Завтрак – часть каши с добавлением сахарина и 600 мл молока.
Обед – лук-порей потушить в овощном бульоне и добавить кашу.
Ужин – кашу смешать с йогуртом, добавить сахарин и корицу.

В зернах пшеницы содержатся крахмал и другие углеводы, белки, растительные жиры, витамины С, Е, РР и группы В, минералы (кадмий, кальций, магний, фосфор и др.), а также большое количество различных активных ферментов. Клетчатка, содержащаяся в зернах пшеницы, стимулирует двигательную функцию кишечника и препятствует превращению сахаров и углеводов в жир. Пектины, входящие в состав пшеницы, впитывают вредные вещества, находящиеся в кишечнике, уменьшая тем самым гнилостные процессы, и способствуют заживлению слизистой оболочки кишечника.

2-й день. Пшено

180 г пшена засыпать в 750 мл воды, вскипятить и оставить на слабом огне на 40 минут.

Завтрак – в 1 часть каши добавить заменитель сахара и 800 мл молока.
Обед – пюре из овощей смешать с кашей, добавить рубленую зелень петрушки и тмин.
Ужин – в кашу добавить тертое яблоко, сок лимона и заменитель сахара.

3-й день. Овес

170 г овса всыпать в 1 ст. воды и вскипятить. Оставить на слабом огне 10 минут.

Завтрак – в часть каши добавить сахарин и 800 мл молока.
Обед – кашу выложить в овощной бульон, добавить имбирь, чеснок, петрушку.
Ужин – 80 г обезжиренного творога растереть с 3 ст. л. молока и 2-мя щепотками какао. Смешать с кашей, добавить заменитель сахара.

Овес имеет богатый витаминно - и аминокислотный состав. В зернах овса содержатся крахмал, клетчатка, белки, необходимые организму аминокислоты - лизин и триптофан. Кроме того, овес богат витаминами группы В, витаминами Е и А. В состав овса входят так необходимые организму человека минералы - кальций и фосфор. Именно поэтому овес рекомендуют включать в свой рацион пожилым людям.

4-й день. Рис

140 г коричневого риса варить в воде 300 минут. 500 г нарезанных яблок потушить в небольшом количестве воды. Смешать с рисом, добавить лимонный сок, заменитель сахара (сахарин), корицу.

На завтрак, обед и ужин съедать третью часть каши.

5-й день. Ячмень

180 г ячменя грубого помола засыпать в 750 мл воды, довести до кипения и оставить на 20 минут на слабом огне.

Завтрак – в кашу влить 800 мл молока и добавить сахарин.
Обед – лук-порей потушить в овощном бульоне, добавить кашу и черный молотый перец.
Ужин – кашу смешать с апельсиновым соком, 3 ст. ложками сгущенного молока и сахарином.

Ячмень содержит в себе биологически активные компоненты (витамины, макро- и микроэлементы, пищевые волокна), которые так необходимы человеку для полноценной жизнедеятельности и здоровья. В ячмене есть углеводы и белки, клетчатка и необходимые для нашего организма минералы (кальций, калий, медь, кремний, никель, молибден, магний, йод, бром, кобальт, стронций, фосфор и хром).

6-й день. Гречиха

180 г гречневой крупы залить 250 мл воды, довести до кипения и на 10 минут оставить набухать.

Завтрак – часть каши съесть с 800 мл молока.
Обед – кашу залить овощным бульоном, добавить по вкусу имбирь и немного гвоздики.
Ужин – стакан кефира смешать с кашей, добавить сахарин и щепотку молотой корицы.

7-й день. Смесь круп

По 60 г пшеницы грубого помола, гречневой крупы и овса смешать и всыпать в 750 мл воды, довести до кипения. Держать на слабом огне 20 минут.

Завтрак – 800 мл теплого молока влить в кашу, добавить сахарин по вкусу.
Обед – кашу смешать с 3 ч. ложками томатной пасты, залить овощным бульоном. Добавить базилик, чеснок.
Ужин – оставшуюся кашу смешать с натертым яблоком, приправить лимонным соком, сахарином и корицей.

Во время диеты запрещается употреблять соль, сахар, алкоголь. Рекомендуется пить много жидкости (минеральная вода без газа, травяные чаи).