Как полюбить постную еду
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
Ученые из Йельского университета нашли способ одолеть обжорство.
Они вернут людям любовь к простой, низкокалорийной пище, даже если те привыкли к жирным продуктам.
Как известно, рацион из жирной пищи нарушает механизм выработки дофамина – вещества, связанного с получением удовольствия от пищи. По этой причине человек перестает получать приятные ощущения от простых продуктов – они кажутся ему пресными и безвкусными. Как результат – он целиком переходит на жирные продукты, богатые усилителями вкуса.
Ученые считают, что сделанное открытие поможет создать средство, усиливающее ощущение удовольствия от простых продуктов. Тогда у людей не будет потребности в калорийной еде – они смогут наслаждаться вкусом обычных овощей, фруктов, нежирного мяса и круп.