Избыток соли грозит болезнями

Современный рацион питания, содержащий большое количество соли, может быть виноват в резком росте числа случаев рассеянного склероза, экземы, астмы и ряда других аутоиммунных заболеваний.

Американо-немецкая команда исследователей изучала роль в организме Т-хелперов, клеток главная функция которых заключается в усилении адаптивного иммунного ответа. Оказалось, что часть этих клеток, известных как Th17, играют важную роль в развитии аутоиммунных заболеваний.

Соль же, как выяснили ученые, заставляет Th17 вести себя более агрессивно. Так, у подопытных мышей, которых кормили пищей с высоким содержанием соли, произошло резкое увеличение в нервной системе числа этих клеток, что способствовало развитию воспаления.

"Это исследование является первым, которое доказывает, что избыток соли может быть одним из экологических факторов, увеличивающих риск аутоиммунных заболеваний. Новые данные внесут важный вклад в понимание природы рассеянного склероза и способов его лечения", - отметил Ральф Линкер из университета Эрланген-Нюрнберг.

Ранее также было доказано, что потребление излишков соли связано с повышенным кровяным давлением.

Аутоиммунные заболевания — группа болезней, при которых патологические аутоиммунные антитела начинают атаковать здоровые ткани организма, приводя к их разрушению.