Фастфуды могут вызвать нарушение обоняния

Американские ученые из Университета штата Флорида установили, что употребление продуктов с высоким содержанием жиров вызывает крупные структурные и функциональные изменения в системе обоняния.

В ходе шестимесячного исследования мышей ежедневно кормили продуктами с высоким содержанием жиров, а также приучали находить связь между запахом и получением награды в виде воды.

Оказалось, что мыши, которых кормили вредной пищей, гораздо хуже реагировали на запахи, чем мыши из контрольной группы. А когда специалисты ввели новый аромат для контроля, эти мыши не смогли быстро адаптироваться к нему, демонстрируя снижение обоняния.

При этом, когда мыши вернулись к нормальному рациону, их обоняние все еще продолжало оставаться нарушенным. Ученые объясняют это тем, что нездоровое питание привело к потере 50% нейронов, которые кодируют в головном мозге нервные сигналы о запахе.

В ближайшее время исследователи хотят проверить, будет ли питание с высоким содержанием сахара так же негативно влиять на обоняние.